Involtini con marmellata di lamponi

Name: Involtini con marmellata di lamponi
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1/4 tazza di noci o nocciole, a scelta; 2 cucchiaini zucchero di canna; 1/2 ora. l. cacao; 1/2 cucchiaino cannella; 6 art. l. marmellata di lamponi; zucchero a velo per spolverizzare; 2 cucchiai. l. liquore al lampone (facoltativo); 225 g di burro a temperatura ambiente; 200 g di crema di formaggio, tipo philadelphia, a temperatura ambiente (puoi usare panna acida densa, poi dovrai aggiungere un po' più di farina); 2 art. l. Sahara; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; un pizzico di sale; 2 1/4 p. farina (bicchiere = 240 grammi)

Cookinero 12 nov 2022

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Improvvisamente ho voluto i bagel, come durante l'infanzia ... La marmellata proveniva da preparazioni estive e l'impasto si prepara molto velocemente. Bello si è rivelato - non distogliere lo sguardo. Anche delizioso. Non squisito, ma così reale, familiare, quotidiano. È chiaro che la marmellata di lamponi può essere sostituita con qualsiasi altra preferita.

Come cucinare Involtini con marmellata di lamponi

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Passo 2

Sbattere bene in un mixer il burro e il philadelphia. Aggiungere sale, zucchero, estratto di vaniglia e metà della farina. Mescolare bene. Poi aggiungete il resto della farina e mescolate ancora accuratamente.

Passaggio 3

Dividere l'impasto in due parti. Puoi mettere una parte nel congelatore fino alla prossima volta. Stendete una metà dell'impasto su un piano infarinato in una forma rotonda. Spalmate con la marmellata mista al liquore come da foto, lasciando libero il centro. Spolverizzate con cacao, cannella e noci tritate.

Passaggio 4

Dividere l'impasto in spicchi utilizzando un tagliapizza.

Passaggio 5

Arrotolare ogni segmento in un bagel, iniziando dal bordo spesso, e piegarlo leggermente.

Passaggio 6

Disporre i rotoli su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno fino a doratura (circa 20-25 minuti).

Passaggio 7

Quando i bagel si saranno raffreddati, spolverizzateli di zucchero a velo.

Tempo di cottura: 25 min

Ingredienti

1/4 tazza di noci o nocciole, a scelta

2 cucchiaini zucchero di canna

1/2 ora. l. cacao

1/2 cucchiaino cannella

6 art. l. marmellata di lamponi

zucchero a velo per spolverizzare

2 cucchiai. l. liquore al lampone (facoltativo)

225 g di burro a temperatura ambiente

200 g di crema di formaggio, tipo philadelphia, a temperatura ambiente (puoi usare panna acida densa, poi dovrai aggiungere un po' più di farina)

2 art. l. Sahara

1 cucchiaino estratto di vaniglia

un pizzico di sale

2 1/4 p. farina (bicchiere = 240 grammi)

Where to Buy Ingredients

Involtini con marmellata di lamponi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un altro tipo di marmellata al posto di quella di lamponi?

Sì, puoi sostituire la marmellata di lamponi con qualsiasi altro tipo di marmellata o confettura di frutta, come fragola, albicocca o mirtillo, a seconda dei tuoi gusti.

Quanto durano i rotoli e qual è il modo migliore per conservarli freschi?

I rotoli possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Per una conservazione più lunga, mettili in frigorifero per una settimana o nel congelatore per 3 mesi.

Posso fare questi rotoli senza glutine?

Sì, puoi usare una miscela di farina senza glutine al posto della farina normale per rendere la ricetta gluten-free. Assicurati che anche gli altri ingredienti, come la marmellata, siano senza glutine.

Cosa posso usare al posto del liquore nella miscela di marmellata?

Puoi omettere il liquore o sostituirlo con un'alternativa analcolica come succo di frutta (ad esempio arancia o mela) per un sapore simile ma senza alcol.

Posso congelare l'impasto per usarlo in un secondo momento?

Sì, l'impasto può essere avvolto nella pellicola trasparente e congelato per un massimo di 3 mesi. Scongelalo in frigorifero prima di stenderlo e cuocerlo.

Come posso riscaldare i rotoli se diventano raffermi?

Per rinvigorire i rotoli raffermi, scalda in forno preriscaldato a 150°C per 5-10 minuti o nel microonde per 10-15 secondi.

Posso aggiungere la frutta secca all'impasto invece di spargerla sopra?

Sì, puoi mescolare frutta secca tritata direttamente nell'impasto per aggiungere consistenza e sapore, oppure spargerla sopra come da ricetta.

Qual è il modo migliore per servire questi rotoli?

Questi rotoli sono deliziosi da soli o accompagnati da un caffè o un tè. Puoi anche servirli con panna montata o gelato per una versione dessert.

Posso fare rotoli più piccoli o grandi per controllare le porzioni?

Sì, regola le dimensioni delle porzioni dell'impasto prima di arrotolare per ottenere rotoli più piccoli o grandi. Tieni presente che il tempo di cottura potrebbe variare leggermente.

Esiste un'alternativa senza latticini al formaggio spalmabile nell'impasto?

Sì, puoi usare un sostituto vegano del formaggio spalmabile o della panna di cocco per una versione vegana o senza lattosio della ricetta.

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