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Mamas Bagels mit Marmelade

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Cookinero 11 November 2022
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Mamas Bagels mit Marmelade

Lieblingsbagels stammen aus der Kindheit: Meine Mutter hat sie früher für mich gekocht, und jetzt koche ich sie für meine Kinder. Nur 4 Zutaten. Der Teig selbst ist ohne Zucker und die Füllung ist hausgemachte Marmelade.

Wie man kocht Mamas Bagels mit Marmelade

Schritt 1

Butter mit Sauerrahm mischen, nach und nach Mehl hinzufügen, einen weichen, elastischen Teig kneten. 30 Minuten „ruhen“ lassen.

Schritt 2

Den Teig in 3 Teile teilen. Rollen Sie jeden zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 26-28 cm. Teilen Sie den Kreis mit einem Messer in 4 Teile, dann in 8 und in 16.

Schritt 3

Mamas Bagels mit Marmelade

Marmelade in Stäbchen geschnitten. Die Marmeladenstifte auf der breiten Kante des Dreiecks verteilen und die Bagels aufrollen. Kinder können in diesen Prozess einbezogen werden. Sie lieben es, Bagels zu verpacken.

Schritt 4

Die Bagels auf ein Backblech legen und bei 180°C min. 15-20 bis golden.

Mamas Bagels mit Marmelade - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst griechischen Joghurt oder Crème fraîche als Ersatz für saure Sahne in diesem Rezept verwenden.
Bewahre die Bagels in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Ja, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um dieses Rezept glutenfrei zu machen.
Du kannst Marmelade, Nutella, Frischkäse oder auch herzhafte Füllungen wie Schinken und Käse für einen anderen Geschmack verwenden.
Ja, du kannst die gebackenen Bagels in einem gefriersicheren Beutel bis zu 2 Monate einfrieren. Bei Raumtemperatur auftauen und bei Bedarf im Ofen aufwärmen.
Backe sie 2-3 Minuten länger oder bestreiche sie vor dem Backen mit einer Eimasse für eine knusprigere Textur.
Ja, teile den Teig einfach in kleinere Stücke, bevor du ihn rollst und formst, um Mini-Bagels zu machen.
Wärme sie in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C für 5-7 Minuten auf oder im Toaster für eine schnelle Erwärmung.

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