Les bagels de maman avec de la marmelade

Name: Les bagels de maman avec de la marmelade
Total time: 20 min
Yield: 48 bagels
Ingredients: beurre - 200 g (température ambiante); crème sure - 200 g (pour une pâte "plus légère", vous pouvez utiliser du yaourt maison épais); farine - 450-500 g; marmelade (j'ai du coing) - environ 150 g

Cookinero 11 nov. 2022

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Les bagels préférés viennent de l'enfance : ma mère les cuisinait pour moi, et maintenant je les cuisine pour mes enfants. Seulement 4 ingrédients. La pâte elle-même est sans sucre et la garniture est de la marmelade maison.

Comment cuisiner Les bagels de maman avec de la marmelade

Étape 1

Mélanger le beurre avec la crème sure, ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte élastique molle. Laisser reposer 30 minutes pour "se reposer".

Étape 2

Diviser la pâte en 3 parties. Rouler chacun en un cercle de 26-28 cm de diamètre Diviser le cercle avec un couteau en 4 parties, puis en 8, et en 16.

Étape 3

Marmelade coupée en bâtonnets. Répartir les bâtonnets de marmelade sur le bord large du triangle et rouler les bagels. Les enfants peuvent être impliqués dans ce processus. Ils adorent emballer des bagels.

Étape 4

Déposer les bagels sur une plaque allant au four et enfourner à 180°C pendant min. 15-20 jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Temps de cuisson: 20 min

Portions: 48 bagels

Ingrédients

beurre - 200 g (température ambiante)

crème sure - 200 g (pour une pâte "plus légère", vous pouvez utiliser du yaourt maison épais)

farine - 450-500 g

marmelade (j'ai du coing) - environ 150 g

Where to Buy Ingredients

Les bagels de maman avec de la marmelade - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la crème aigre par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou de la crème fraîche comme substitut à la crème aigre dans cette recette.

Comment dois-je conserver les bagels et combien de temps se conservent-ils ?

Conservez les bagels dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum ou au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.

Puis-je préparer cette recette sans gluten ?

Oui, remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten pour rendre cette recette sans gluten.

Quelles autres garnitures puis-je utiliser à part la marmelade ?

Vous pouvez utiliser de la confiture, du Nutella, du fromage frais ou même des garnitures salées comme du jambon et du fromage pour varier les saveurs.

Puis-je congeler les bagels pour une utilisation ultérieure ?

Oui, vous pouvez congeler les bagels cuits dans un sac adapté au congélateur pendant 2 mois maximum. Décongelez à température ambiante et réchauffez au four si nécessaire.

Comment puis-je rendre les bagels plus croustillants ?

Faites-les cuire 2 à 3 minutes supplémentaires ou badigeonnez-les d'un mélange d'œuf avant la cuisson pour obtenir une texture plus croustillante.

Puis-je préparer des portions plus petites de bagels ?

Oui, divisez simplement la pâte en plus petits morceaux avant de la rouler et de la façonner pour obtenir des mini-bagels.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les bagels ?

Réchauffez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 5 à 7 minutes ou dans un grille-pain pour un réchauffage rapide.

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