I bagel preferiti vengono dall'infanzia: mia madre li cucinava per me, e ora li cucino per i miei figli. Solo 4 ingredienti. L'impasto stesso è senza zucchero e il ripieno è una marmellata fatta in casa.
Mescolare il burro con la panna acida, aggiungere gradualmente la farina, impastare un impasto morbido ed elastico. Lasciare "riposare" per 30 minuti.
Dividere l'impasto in 3 parti. Arrotolare ciascuno in un cerchio del diametro di 26-28 cm, dividere il cerchio con un coltello in 4 parti, poi in 8 e in 16.
Marmellata tagliata a bastoncini. Stendere i bastoncini di marmellata sul bordo largo del triangolo e arrotolare i bagel. I bambini possono essere coinvolti in questo processo. Amano avvolgere i bagel.
Adagiate i bagel su una teglia e infornate a 180°C per min. 15-20 fino a doratura.