Casseruola di carne con cavolfiore

cucinando

Passo 1

1. Metti la carne macinata in una ciotola profonda. Tagliate la crosta al pane, spezzettate la polpa e mettetela a bagno nel latte. Quando il pane è inzuppato, strizzalo e uniscilo alla carne macinata. 2. Sbucciare le cipolle e le carote. Lavare il peperone, togliere il nocciolo. Tagliare tutte le verdure a cubetti. In una padella scaldare 2 cucchiai. l. olio vegetale e, mescolando continuamente, friggere le verdure (4 min.). 3. Lavare il timo, asciugarlo, tritarlo. Aggiungere le verdure fritte, il timo alla carne macinata. Mescolare accuratamente. 4. Lavare il cavolfiore, dividerlo in infiorescenze. Far bollire l'acqua in una grande casseruola, salare un po '. Immergere il cavolo in acqua bollente, dopo 3 minuti. Trasferiscilo con un cucchiaio forato in una ciotola di acqua fredda. Scartare il cavolo in uno scolapasta, lasciare scolare tutta l'acqua. 5. Preriscaldare il forno a 180ºС. Ungere l'interno di una teglia profonda con il burro. Stendere parte della carne macinata con uno strato di 3 cm, "annegare" delicatamente le infiorescenze di cavolo con due file, posizionandole a uguale distanza l'una dall'altra. 6. Metti sopra la carne macinata rimanente. Lisciare la superficie, ungere con olio. Mettere in forno per 45 min. Se la parte superiore della casseruola inizia a bruciare, copri la padella con un foglio.