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Schritt 1
1. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Die Kruste vom Brot abschneiden, das Fruchtfleisch in Stücke brechen und in Milch einweichen. Wenn das Brot eingeweicht ist, ausdrücken und zum Hackfleisch geben. 2. Zwiebeln und Karotten schälen. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen. Alles Gemüse in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL erhitzen. l. Pflanzenöl und Gemüse unter ständigem Rühren anbraten (4 Min.). 3. Thymian waschen, trocknen, hacken. Gebratenes Gemüse, Thymian zu Hackfleisch geben. Gründlich umrühren. 4. Blumenkohl waschen, in Blütenstände teilen. Wasser in einem großen Topf aufkochen, etwas salzen. Tauchen Sie den Kohl nach 3 Minuten in kochendes Wasser. Übertragen Sie es mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Den Kohl in ein Sieb geben, alles Wasser abtropfen lassen. 5. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Innenseite einer tiefen Auflaufform mit Butter einfetten. Legen Sie einen Teil des Hackfleischs mit einer Schicht von 3 cm aus, „ertränken“ Sie vorsichtig die Kohlblütenstände in zwei Reihen und platzieren Sie sie in gleichem Abstand voneinander. 6. Das restliche Hackfleisch darauf legen. Oberfläche glätten, mit Öl einfetten. 45 min in den Ofen geben. Wenn die Oberseite der Kasserolle anfängt zu brennen, decken Sie die Pfanne mit Folie ab.
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