Cazuela de carne con coliflor

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

1. Ponga la carne picada en un recipiente hondo. Cortar la corteza del pan, romper la pulpa en trozos y remojar en leche. Cuando el pan esté empapado, escúrralo y agréguelo a la carne picada. 2. Pelar las cebollas y las zanahorias. Lavar el pimiento, quitar el corazón. Cortar todas las verduras en cubos pequeños. En una sartén, caliente 2 cucharadas. yo aceite vegetal y, revolviendo constantemente, freír las verduras (4 min.). 3. Lavar el tomillo, secar, picar. Agregue verduras fritas, tomillo a la carne picada. Revuelva bien. 4. Lave la coliflor, divídala en inflorescencias. Hervir agua en una cacerola grande, sal un poco. Sumerja el repollo en agua hirviendo, después de 3 minutos. Transfiéralo con una cuchara ranurada a un recipiente con agua fría. Deseche el repollo en un colador, deje escurrir toda el agua. 5. Precalentar el horno a 180ºС. Engrasar el interior de una fuente para horno profunda con mantequilla. Coloque parte de la carne picada con una capa de 3 cm, "ahogue" suavemente las inflorescencias de repollo en dos filas, colocándolas a la misma distancia entre sí. 6. Ponga la carne picada restante encima. Alise la superficie, engrase con aceite. Llevar al horno por 45 min. Si la parte superior de la cacerola comienza a quemarse, cubra la sartén con papel aluminio.