Rotolo al limone

Cookinero 16 apr 2025

Molte cucine in tutto il mondo utilizzano attivamente i limoni per preparare i dessert. Aggiunge una nobile nota amara e acidula a questo dolce capolavoro culinario. A proposito, ci sono luoghi sul nostro pianeta in cui i limoni sono orgogliosi, amati e coccolati. E questo posto si chiama isola di Capri. In nessun altro luogo si coltivano limoni così grandi, aromatici e gustosi.

Come cucinare Rotolo al limone

Passo 1

Rotolo al limone

Preparare l'impasto dei biscotti. Separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi con lo zucchero. Poi aggiungete i tuorli e la farina. Sbattere ancora fino a ottenere un composto liscio. Rivestire una teglia con carta da forno e distribuirvi sopra l'impasto. Infornare nel forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Arrotolare il biscotto ottenuto fino a formare un rotolo e coprirlo con un canovaccio.

Passo 2

Rotolo al limone

Preparare il ripieno. Grattugiare il limone e mescolarlo con lo zucchero.

Fase 3

Arrotolare il limone. Per fare ciò, stendete la pasta, distribuite il ripieno su tutta la superficie e arrotolatela strettamente. Lasciare in infusione per 120 minuti.

Rotolo al limone - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, il lime può essere un ottimo sostituto del limone, conferendo un aroma agrumato leggermente diverso. Regola lo zucchero a piacere perché il lime può essere più acidulo.
Conserva il rotolo al limone in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Per conservarlo più a lungo, avvolgilo bene e congelalo per fino a 1 mese.
Sì, sostituisci la farina 00 con un mix di farine senza glutine. Assicurati che il mix contenga gomma di xantano o aggiungi 1/4 di cucchiaino per ogni tazza di farina per una consistenza ottimale.
Taglia il rotolo al limone in porzioni uniformi e spolverizza con zucchero a velo. Servilo con frutti di bosco freschi o panna montata per una presentazione elegante.
Sì, puoi ridurre lo zucchero del 25-30% senza influire troppo sulla consistenza. Per dolcezza, considera l'aggiunta di un sostituto dello zucchero come stevia o eritritolo.
Arrotola il Pan di Spagna mentre è ancora caldo e flessibile. Se si raffredda troppo, coprilo con un panno umido per qualche minuto per ammorbidirlo prima di arrotolarlo.
Questa ricetta è naturalmente senza latticini perché non contiene burro o latte. Assicurati solo che anche eventuali guarnizioni o ripieni aggiuntivi siano privi di latticini.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Chorba ai funghi con fagioli

Questa è una ricetta rumena e in Romania qualsiasi zuppa si chiama chorba. Pertanto, è del tutto possibile scrivere che questa è la solita zuppa di funghi, solo con fagioli.

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Costine di maiale con zucca

Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.

Categorie Menu Ricette
Superiore