Lobio magro
Ricetta dettagliata per il lobio di fagioli rossi con aglio e noci. Una meravigliosa cena o pranzo quaresimale.
Come cucinare Lobio magro
Passo 1
Sciacquare i fagioli. Versare 5 bicchieri d'acqua e cuocere per 1-1,5 ore.
Passo 2
Tagliare la cipolla in quarti e friggerla finché non diventa traslucida. Aggiungere i fagioli e friggere per 5 minuti.
Fase 3
Tritare l'aglio e le noci in un frullatore. Aggiungere tutte le spezie e mescolare ancora. Diluire il composto con un bicchiere di brodo di fagioli.
Fase 4
Versare il composto di noci nella padella con le cipolle e i fagioli. Cuocere a fuoco medio per altri 5 minuti.
Fase 5
Togliete il lobio dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Aggiungere aceto, coriandolo e guarnire con semi di melograno.
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