Lobio maigre

Cookinero 21 janv. 2026

Recette détaillée de lobio aux haricots rouges à l'ail et aux noix. Un merveilleux dîner ou déjeuner de Carême.

Comment cuisiner Lobio maigre

Étape 1

Rincez les haricots. Versez 5 verres d'eau et laissez cuire 1 à 1,5 heure.

Étape 2

Coupez l’oignon en quartiers et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les haricots et faites-les revenir pendant 5 minutes.

Étape 3

Broyez l’ail et les noix dans un mixeur. Ajoutez toutes les épices et remuez à nouveau. Diluer le mélange avec un verre de bouillon de haricots.

Étape 4

Versez le mélange de noix dans la poêle avec les oignons et les haricots. Laissez cuire à feu moyen pendant encore 5 minutes.

Étape 5

Retirez le lobio du feu et laissez-le refroidir. Ajoutez le vinaigre, la coriandre et décorez de graines de grenade.

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