Torta gelatinosa al kefir

Name: Torta gelatinosa al kefir
Total time: 1 ora
Yield: 5
Cuisine: Russo
Ingredients: Kefir 9% grassi - 500 g; Farina di grano tenero per panificazione - 350 g; Olio vegetale - 100 g; Uovo di gallina - 180 g; Zucchero - 5 g; Lievito in polvere - 3 g; Pollo macinato - 300 g; Patate - 100 g; Cipolle - 100 g; Burro - 50 g; Olio vegetale - 20 g

Cookinero 15 marzo 2025

Se amate le torte, ma avete paura di dover dedicare molto tempo e fatica alla loro preparazione, allora abbiamo buone notizie: una torta ripiena di kefir cotta al forno è il tipo di prodotto da forno che conquisterà voi stessi, anche se non avete mai acceso il forno in vita vostra. Seguite la ricetta e in appena un'ora questa torta soffice e deliziosa sarà sulla vostra tavola.

Come cucinare Torta gelatinosa al kefir

Passo 1

Preparate il ripieno: friggete le patate in olio vegetale caldo per qualche minuto. Aggiungere la cipolla, l'aglio e soffriggere per 3 minuti.

Passo 2

Aggiungere la carne macinata in piccole porzioni e friggerla fino a doratura. Aggiungere sale, pepe e burro.

Passo 3

Preparate la base: sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere il kefir, l'olio vegetale e mescolare bene.

Passo 4

Versare il composto ottenuto nella farina setacciata con il lievito e il sale. Sbattere bene fino a ottenere un composto liscio.

Passo 5

Disporre il ripieno sul fondo della teglia e versare l'impasto, distribuendolo uniformemente.

Passo 6

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Passo 7

Tagliare la torta pronta in porzioni e servire.

Torta gelatinosa al kefir - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare lo yogurt al posto del kefir per l'impasto?

Sì, lo yogurt bianco (non zuccherato) può essere un ottimo sostituto del kefir, poiché entrambi donano acidità e umidità. Usa un rapporto 1:1 per i migliori risultati.

Come devo conservare la torta gelatinosa avanzata e quanto dura?

Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda le fette in forno o al microonde prima di servirle.

Posso preparare questa torta in versione vegetariana?

Assolutamente sì! Sostituisci la carne macinata con funghi saltati, lenticchie o un'alternativa vegetale alla carne. Mantieni un condimento simile per un sapore ricco.

Qual è il modo migliore per congelare questa torta e consumarla in seguito?

Lasciala raffreddare completamente, avvolgila bene in carta stagnola o pellicola e congelala per un massimo di 2 mesi. Scongelala in frigorifero per una notte, poi riscaldala a 160°C fino a quando non sarà ben calda.

Perché l'impasto della mia torta risulta troppo denso?

Mescolare troppo la farina può rendere l'impasto denso. Sbatti delicatamente fino a quando gli ingredienti sono appena combinati e assicurati che il lievito sia fresco per una corretta lievitazione.

Posso usare un olio diverso invece dell'olio vegetale?

Sì! Oli neutri come quello di girasole o di colza vanno bene. Per un sapore più intenso, prova con il burro fuso, anche se potrebbe alterare leggermente la consistenza.

Come capisco quando la torta è completamente cotta?

Inserisci uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la torta è pronta. I bordi dovrebbero anche staccarsi leggermente dalla teglia.

Con quali contorni si abbina bene questa torta salata?

Servila con un'insalata croccante, verdure sott'aceto o una cucchiaiata di panna acida o yogurt greco per un pasto bilanciato.

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