Gelierter Kuchen mit Kefir

Name: Gelierter Kuchen mit Kefir
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Russisch
Ingredients: Kefir 9% Fett - 500 g; Weizenmehl zum Backen - 350 g; Pflanzenöl - 100 g; Hühnerei - 180 g; Zucker - 5 g; Backpulver - 3 g; Gehacktes Hähnchen - 300 g; Kartoffeln - 100 g; Zwiebeln - 100 g; Butter - 50 g; Pflanzenöl - 20 g

Cookinero 15 Mär 2025

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Wenn Sie Kuchen lieben, aber Angst haben, dass Sie dafür viel Zeit und Mühe aufwenden müssen, dann haben wir gute Neuigkeiten: Ein mit Kefir gefüllter Kuchen im Ofen ist die Art von Gebäck, die Sie erobern werden, selbst wenn Sie noch nie in Ihrem Leben den Ofen eingeschaltet haben. Befolgen Sie das Rezept und in nur einer Stunde steht dieser lockere und köstliche Kuchen auf Ihrem Tisch.

Wie man kocht Gelierter Kuchen mit Kefir

Schritt 1

Füllung zubereiten: Kartoffeln in erhitztem Pflanzenöl einige Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten braten.

Schritt 2

Das Hackfleisch portionsweise dazugeben und goldbraun braten. Salz, Pfeffer und Butter hinzufügen.

Schritt 3

Den Boden vorbereiten: Eier und Zucker glatt rühren. Kefir und Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 4

Gießen Sie die entstandene Masse in mit Backpulver und Salz gesiebtes Mehl. Gut verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5

Die Füllung auf den Boden der Form geben und den Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.

Schritt 6

Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Schritt 7

Den fertigen Kuchen in Portionen schneiden und servieren.

Gelierter Kuchen mit Kefir - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich statt Kefir auch Joghurt für den Teig nehmen?

Ja, Naturjoghurt (ungesüßt) ist ein guter Ersatz für Kefir, da beides Säure und Feuchtigkeit liefert. Verwende ein Verhältnis von 1:1 für beste Ergebnisse.

Wie lagere ich übriggebliebenen Sülzkuchen und wie lange hält er sich?

Bewahre übriggebliebenen Sülzkuchen abgekühlt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – bis zu 3 Tage haltbar. Vor dem Servieren Scheiben im Ofen oder der Mikrowelle wieder erwärmen.

Kann ich diesen Kuchen vegetarisch machen?

Auf jeden Fall! Ersetze das Hackfleisch durch angebratene Pilze, Linsen oder pflanzliches Hack. Behalte ähnliche Gewürze bei für einen vollen Geschmack.

Wie friere ich diesen Kuchen am besten für später ein?

Komplett abkühlen lassen, fest in Folie oder Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann bei 160°C aufwärmen.

Warum ist mein Kuchenteig so fest?

Zu starkes Vermischen des Mehls kann zu einem festen Teig führen. Behutsam nur kurz unterrühren und sicherstellen, dass das Backpulver frisch ist, damit der Teig gut aufgeht.

Kann ich ein anderes Öl statt Pflanzenöl nehmen?

Ja! Neutrale Öle wie Sonnenblumen- oder Rapsöl eignen sich. Für mehr Geschmack geht auch Butter, aber sie kann die Textur leicht verändern.

Woran erkenne ich, dass der Kuchen durchgebacken ist?

Stecke einen Zahnstocher in die Mitte – kommt er sauber heraus, ist der Kuchen fertig. Der Rand sollte sich auch leicht vom Blech lösen.

Welche Beilagen passen gut zu diesem herzhaften Kuchen?

Serviere dazu einen frischen Salat, eingelegtes Gemüse oder einen Klecks Saure Sahne bzw. griechischen Joghurt für eine ausgewogene Mahlzeit.

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