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Pastel de gelatina con kéfir

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Cookinero 15 mar. 2025
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Pastel de gelatina con kéfir

Si te encantan las tartas, pero temes tener que dedicarles mucho tiempo y esfuerzo, tenemos buenas noticias: una tarta rellena de kéfir en el horno es el tipo de producto horneado que te conquistará, incluso si nunca has encendido el horno en tu vida. Sigue la receta y en tan solo una hora tendrás en tu mesa este esponjoso y delicioso pastel.

Cómo cocinar Pastel de gelatina con kéfir

Paso 1

Pastel de gelatina con kéfir

Preparar el relleno: freír las patatas en aceite vegetal caliente durante unos minutos. Añade la cebolla, el ajo y fríe durante 3 minutos.

Paso 2

Pastel de gelatina con kéfir

Añade la carne picada en pequeñas porciones y fríe hasta que esté dorada. Añade sal, pimienta y mantequilla.

Paso 3

Pastel de gelatina con kéfir

Preparar la base: batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa homogénea. Agregue el kéfir, el aceite vegetal y mezcle bien.

Paso 4

Pastel de gelatina con kéfir

Verter la masa resultante en la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Batir bien hasta que quede suave.

Paso 5

Pastel de gelatina con kéfir

Colocar el relleno en el fondo del molde y verter la masa distribuyéndola uniformemente.

Paso 6

Pastel de gelatina con kéfir

Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

Paso 7

Pastel de gelatina con kéfir

Corte el pastel terminado en porciones y sirva.

Pastel de gelatina con kéfir - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el yogur natural (sin azúcar) puede ser un buen sustituto del kéfir, ya que ambos aportan acidez y humedad. Usa una proporción 1:1 para mejores resultados.
Guarda las sobras frías en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Recalienta las porciones en el horno o el microondas antes de servir.
¡Por supuesto! Sustituye la carne picada por champiñones salteados, lentejas o una alternativa vegetal de carne. Mantén un condimentado similar para un sabor intenso.
Enfría completamente, envuélvela bien en papel aluminio o plástico y congélala hasta 2 meses. Descongela en la nevera toda la noche y luego recalienta a 160°C hasta que esté caliente.
Mezclar demasiado la harina puede resultar en una masa densa. Bate suavemente hasta integrar y asegúrate de que el polvo de hornear esté fresco para que leve bien.
¡Sí! Aceites neutros como el de girasol o canola funcionan bien. Para más sabor, prueba con mantequilla derretida, aunque puede cambiar un poco la textura.
Inserta un palillo en el centro: si sale limpio, está lista. Los bordes también deben despegarse ligeramente del molde.
Acompaña con una ensalada fresca, vegetales en vinagre o una cucharada de crema agria o yogur griego para una comida equilibrada.

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