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Coscia d'anatra alla griglia con frutta
Come cucinare Coscia d'anatra alla griglia con frutta
Passo 1
Marinare la coscia d'anatra senza pelle in una marinata di olio d'oliva, vino bianco, aglio, sale, pepe e timo.
Passo 2
Tagliare l'ananas a rondelle, mettere la coscia d'anatra marinata e la rotella di ananas nella griglia e cuocere per 15 minuti.
Passaggio 3
Preparate il pompelmo e la mela, tagliate a fette. Tritiamo le noci.
Passaggio 4
Servire: mettere la mela affettata e l'ananas sulla ruota dell'ananas. Irrorare la coscia d'anatra con la salsa unagi e cospargere di noci.
Coscia d'anatra alla griglia con frutta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Assolutamente! Sentiti libero di sperimentare con altra frutta che si presta bene alla griglia, come pesche, prugne o anche mango. Basta regolare il tempo di cottura in base alla necessità per evitare che diventino troppo morbidi.
Se non hai la salsa unagi, la salsa teriyaki è un buon sostituto. Potresti anche provare una glassa balsamica leggermente dolce per un profilo aromatico simile.
Il cosciotto d'anatra grigliato avanzato va conservato in un contenitore ermetico in frigorifero e consumato entro 2-3 giorni. Assicurati che si raffreddi completamente prima di riporlo in frigorifero.
Sì, puoi congelare il cosciotto d'anatra grigliato. Avvolgilo strettamente nella pellicola trasparente e poi mettilo in un sacchetto adatto al congelamento. Può essere conservato nel congelatore per un massimo di 2-3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo. Tieni presente che la consistenza potrebbe essere leggermente diversa dopo il congelamento.
Questo piatto si abbina bene a una varietà di contorni. Prendi in considerazione di servirlo con riso pilaf, insalata di quinoa, verdure arrosto (come asparagi o peperoni) o una semplice insalata verde.
Sì, puoi usare il petto d'anatra. Tuttavia, il petto d'anatra cuoce molto più velocemente del cosciotto, quindi riduci significativamente il tempo di cottura. Punta a circa 6-8 minuti per lato, oppure fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C.
Per rendere questa ricetta a basso contenuto di carboidrati, sostituisci l'ananas e la mela con frutta a basso contenuto di carboidrati come frutti di bosco (fragole, mirtilli, lamponi). Inoltre, fai attenzione alla salsa unagi perché può essere ricca di zuccheri e carboidrati e valuta l'utilizzo di un'alternativa senza zucchero.
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