Gegrillte Entenkeule mit Früchten

Name: Gegrillte Entenkeule mit Früchten
Yield: 1
Ingredients: Entenkeule 1 Stk.; Ananas 100 gr; Äpfel 40 gr; Grapefruit 30gr; Unagi-Sauce 10 g; Walnüsse 10 gr

Cookinero 4 Nov 2022

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Wie man kocht Gegrillte Entenkeule mit Früchten

Schritt 1

Die Entenkeule ohne Haut in einer Marinade aus Olivenöl, Weißwein, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian marinieren.

Schritt 2

Die Ananas in Ringe schneiden, die marinierte Entenkeule und das Ananasrad auf den Grill legen und 15 Minuten garen.

Schritt 3

Grapefruit und Apfel vorbereiten, in Scheiben schneiden. Wir hacken die Nüsse.

Schritt 4

Anrichten: Den geschnittenen Apfel und die Ananas auf das Ananasrad legen. Entenkeule mit Unagi-Sauce beträufeln und mit Nüssen bestreuen.

Gegrillte Entenkeule mit Früchten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich anstelle von Ananas, Grapefruit und Apfel auch andere Obstsorten verwenden?

Auf jeden Fall! Experimentiere ruhig mit anderen Früchten, die sich gut grillen lassen, wie Pfirsiche, Pflaumen oder sogar Mango. Passe die Grillzeit einfach entsprechend an, damit sie nicht zu weich werden.

Ich habe keine Unagi-Soße. Was kann ich als Ersatz nehmen?

Wenn du keine Unagi-Soße hast, ist Teriyaki-Soße ein guter Ersatz. Du könntest auch eine leicht süße Balsamico-Glasur für ein ähnliches Geschmacksprofil verwenden.

Wie lange kann ich übrig gebliebenes gegrilltes Entenbein aufbewahren?

Übrig gebliebenes gegrilltes Entenbein sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Stelle sicher, dass es vor dem Kühlen vollständig abgekühlt ist.

Kann ich das gegrillte Entenbein einfrieren?

Ja, du kannst das gegrillte Entenbein einfrieren. Wickle es fest in Frischhaltefolie ein und lege es dann in einen gefriergeeigneten Beutel. Es kann bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Taue es vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auf. Beachte, dass die Textur nach dem Einfrieren leicht anders sein kann.

Welche Beilagen passen gut zu diesem gegrillten Entenbein?

Dieses Gericht passt gut zu einer Vielzahl von Beilagen. Erwäge, es mit Reis-Pilaw, Quinoa-Salat, geröstetem Gemüse (wie Spargel oder Paprika) oder einem einfachen grünen Salat zu servieren.

Kann ich anstelle von Entenbein auch Entenbrust verwenden?

Ja, du kannst Entenbrust verwenden. Allerdings gart Entenbrust viel schneller als Entenbein, daher solltest du die Grillzeit deutlich reduzieren. Plane etwa 6-8 Minuten pro Seite ein, oder bis die Kerntemperatur 74°C (165°F) erreicht hat.

Ich möchte dieses Rezept Low Carb anpassen. Hast du Vorschläge?

Um dieses Rezept Low-Carb zu gestalten, ersetze die Ananas und den Apfel durch kohlenhydratärmere Früchte wie Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren). Achte auch auf die Unagi-Soße, da sie viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten kann, und erwäge die Verwendung einer zuckerfreien Alternative.

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