Fegato di agnello alla griglia in griglia di grasso

Cookinero 24 ottobre 2022

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Il fegato, avvolto in una rete grassa, risulta essere molto succoso.

Come cucinare Fegato di agnello alla griglia in griglia di grasso

Passo 1

Lavate il fegato, tagliatelo a pezzi di circa 7x10 cm.

Passo 2

Praticare piccole incisioni in modo che durante la frittura, il grasso della griglia venga assorbito nel fegato.

Passaggio 3

Sale, pepe a piacere.

Passaggio 4

Tagliare il tessuto adiposo in pezzi abbastanza grandi da avvolgere i pezzi di fegato

Passaggio 5

Avvolgere ogni pezzo di fegato in una rete.

Passaggio 6

Disporre i pezzi su una griglia. I carboni ciliegia per il fegato di montone sono i più adatti. Girare la griglia ogni 2-3 minuti.

Passaggio 7

Prontezza a controllare con un coltello, se il sangue ha smesso di gocciolare, il fegato è pronto. La cosa principale è non asciugare eccessivamente. Anche se la griglia impedisce al succo di fuoriuscire dal fegato.