Foie d'agneau grillé en grille grasse

Cookinero 24 octobre 2022

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Le foie, enveloppé d'un filet gras, s'avère très juteux.

Comment cuisiner Foie d'agneau grillé en grille grasse

Étape 1

Lavez le foie, coupez-le en morceaux d'environ 7x10 cm.

Étape 2

Faites de petites incisions pour que lors de la friture, la graisse de la grille soit absorbée par le foie.

Étape 3

Saler, poivrer au goût.

Étape 4

Couper le tissu adipeux en morceaux assez gros pour s'enrouler autour des morceaux de foie

Étape 5

Enveloppez chaque morceau de foie dans un filet.

Étape 6

Disposez les morceaux sur une grille. Les charbons de cerise pour le foie de bélier sont les mieux adaptés. Tourner la grille toutes les 2-3 minutes.

Étape 7

Prêt à vérifier avec un couteau, si le sang a cessé de couler, le foie est prêt. L'essentiel est de ne pas trop sécher. Bien que la grille ne permette tout simplement pas au jus de s'écouler du foie.