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Description
Le foie, enveloppé d'un filet gras, s'avère très juteux.
Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1
Lavez le foie, coupez-le en morceaux d'environ 7x10 cm.
Étape 2
Faites de petites incisions pour que lors de la friture, la graisse de la grille soit absorbée par le foie.
Étape 3
Saler, poivrer au goût.
Étape 4
Couper le tissu adipeux en morceaux assez gros pour s'enrouler autour des morceaux de foie
Étape 5
Enveloppez chaque morceau de foie dans un filet.
Étape 6
Disposez les morceaux sur une grille. Les charbons de cerise pour le foie de bélier sont les mieux adaptés. Tourner la grille toutes les 2-3 minutes.
Étape 7
Prêt à vérifier avec un couteau, si le sang a cessé de couler, le foie est prêt. L'essentiel est de ne pas trop sécher. Bien que la grille ne permette tout simplement pas au jus de s'écouler du foie.
Ingrédients
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