Zuppa di cavolo verde con uovo in camicia

Cookinero 18 gen 2023

Un piatto dal menu principale del caffè Kompot

Come cucinare Zuppa di cavolo verde con uovo in camicia

Passo 1

Tagliare la cipolla molto finemente, scioglierla in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere 1 cucchiaio. l. olio, friggere fino a doratura.

Passo 2

Tagliare arbitrariamente il filetto di pollo a pezzi, immergerlo nella padella. Versare 1,5 litri di acqua fredda, portare a ebollizione a fuoco medio, cuocere per 20 minuti.

Passaggio 3

Tagliare le patate a cubetti, metterle in una casseruola, cuocere fino a quando le patate sono morbide, 10 minuti.

Passaggio 4

Rimuovere i gambi dagli spinaci e dall'acetosa. Trita il resto delle verdure. In una padella capiente scaldare l'olio rimanente, mettere tutte le verdure, mescolare, chiudere il coperchio, cuocere a fuoco vivace per 3 minuti.

Passaggio 5

Preparare un uovo in camicia, per fare questo, fare un imbuto in acqua bollente con una frusta, rompere delicatamente l'uovo, cuocere per 3-4 minuti.

Passaggio 6

Servire in un piatto fondo, mettere sopra un uovo in camicia, servire con panna acida se lo si desidera.

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