Zuppa di cavolo verde con uovo in camicia

Cookinero 18 gennaio 2023

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Un piatto dal menu principale del caffè Kompot

Come cucinare Zuppa di cavolo verde con uovo in camicia

Passo 1

Tagliare la cipolla molto finemente, scioglierla in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere 1 cucchiaio. l. olio, friggere fino a doratura.

Passo 2

Tagliare arbitrariamente il filetto di pollo a pezzi, immergerlo nella padella. Versare 1,5 litri di acqua fredda, portare a ebollizione a fuoco medio, cuocere per 20 minuti.

Passaggio 3

Tagliare le patate a cubetti, metterle in una casseruola, cuocere fino a quando le patate sono morbide, 10 minuti.

Passaggio 4

Rimuovere i gambi dagli spinaci e dall'acetosa. Trita il resto delle verdure. In una padella capiente scaldare l'olio rimanente, mettere tutte le verdure, mescolare, chiudere il coperchio, cuocere a fuoco vivace per 3 minuti.

Passaggio 5

Preparare un uovo in camicia, per fare questo, fare un imbuto in acqua bollente con una frusta, rompere delicatamente l'uovo, cuocere per 3-4 minuti.

Passaggio 6

Servire in un piatto fondo, mettere sopra un uovo in camicia, servire con panna acida se lo si desidera.