Zuppa di cavolo con spratto in salsa di pomodoro

Cookinero 2 aprile 2025

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Lo shchi è un primo piatto tradizionale della cucina russa, ucraina e bielorussa. Il sapore di questo piatto è simile al borscht, tuttavia è meno corposo e corposo, più liquido. Gli ingredienti essenziali della ricetta classica sono il cavolo e il brodo di carne. Se siete stanchi della versione tradizionale di questo primo piatto, potete diversificarlo con un brodo di pesce fatto con gli spratti al sugo di pomodoro.

Come cucinare Zuppa di cavolo con spratto in salsa di pomodoro

Passo 1

Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Tritare la cipolla.

Passo 3

Tritare il cavolo.

Passo 4

Tagliare le patate a cubetti.

Passo 5

In una padella riscaldata con olio vegetale, soffriggere la cipolla e la carota.

Passo 6

Versate l'acqua in una pentola, aggiungete le patate e portate a ebollizione.

Passo 7

Mettere il cavolo, lo spratto, le verdure saltate e la semola in una casseruola. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolate e portate a ebollizione. Dopodiché, abbassate la fiamma e fate cuocere la zuppa di cavolo per 15-20 minuti.

Passo 8

Una volta pronta, coprite la zuppa di cavolo con un coperchio e lasciatela fermentare per 15-20 minuti per ottenere un sapore più ricco.