Sopa de col con espadín en salsa de tomate

Cookinero 2 abril 2025

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El shchi es un primer plato tradicional de la cocina rusa, ucraniana y bielorrusa. El sabor de este plato es parecido al del borscht, sin embargo es menos rico y abundante, más líquido. Los ingredientes esenciales de la receta clásica son la col y el caldo de carne. Si estás cansado de la versión tradicional de este primer plato, puedes diversificarlo con un caldo de pescado elaborado con espadines en salsa de tomate.

Cómo cocinar Sopa de col con espadín en salsa de tomate

Paso 1

Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 2

Picar la cebolla.

Paso 3

Desmenuzar el repollo.

Paso 4

Cortar las patatas en cubos.

Paso 5

Freír la cebolla y la zanahoria en una sartén calentada con aceite vegetal.

Paso 6

Vierta el agua en una cacerola, agregue las papas y deje que hierva.

Paso 7

Coloque el repollo, el espadín, las verduras salteadas y la sémola en una cacerola. Añade sal y pimienta al gusto. Remueve y deja hervir. Después de esto, reduce el fuego y cocina la sopa de repollo durante 15-20 minutos.

Paso 8

Cuando esté lista, cubra la sopa de repollo con una tapa y déjela reposar durante 15 a 20 minutos para obtener un sabor más rico.