Zuppa di cavolo con pesce in scatola

Cookinero 12 mar 2025

Lo shchi è un primo piatto tradizionale della cucina russa, ucraina e bielorussa. Il sapore di questo piatto è simile al borscht, tuttavia è meno corposo e corposo, più liquido. Gli ingredienti essenziali della ricetta classica sono il cavolo e il brodo di carne. Se siete stanchi della versione tradizionale di questo primo piatto, potete diversificarlo con il pesce in scatola.

Come cucinare Zuppa di cavolo con pesce in scatola

Passo 1

Zuppa di cavolo con pesce in scatola

Tagliare le carote in quarti.

Passo 2

Zuppa di cavolo con pesce in scatola

Tritare la cipolla.

Passo 3

Zuppa di cavolo con pesce in scatola

Tritare il cavolo.

Passo 4

Zuppa di cavolo con pesce in scatola

Tagliare le patate a cubetti.

Passo 5

Zuppa di cavolo con pesce in scatola

Tritare finemente l'aglio.

Passo 6

Zuppa di cavolo con pesce in scatola

Dopo aver rimosso le lische, schiacciare il pesce in scatola con una forchetta.

Passo 7

Zuppa di cavolo con pesce in scatola

In una padella riscaldata con olio vegetale, soffriggere la cipolla, l'aglio e le carote, aggiungendo sale e coriandolo.

Passo 8

Zuppa di cavolo con pesce in scatola

Versate l'acqua in una pentola, aggiungete le patate e portate a ebollizione.

Passo 9

Zuppa di cavolo con pesce in scatola

Mettere il cavolo, il pesce in scatola e il composto saltato in una casseruola. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare e portare a ebollizione. Dopodiché, abbassate la fiamma e fate cuocere la zuppa di cavolo per 15-20 minuti.

Passo 10

Zuppa di cavolo con pesce in scatola

Una volta pronta, coprite la zuppa di cavolo con un coperchio e lasciatela fermentare per 15-20 minuti per ottenere un sapore più ricco.

Zuppa di cavolo con pesce in scatola - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il pesce in scatola con pesce fresco come merluzzo o salmone. Cuoci il pesce fresco separatamente e sfaldalo nella zuppa poco prima di servirla per evitare che si cuocia troppo.
Conserva la zuppa in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3-4 giorni. Riscalda bene prima di servirla.
Assolutamente sì! Elimina il pesce in scatola e usa brodo vegetale al posto dell'acqua. Aggiungi altre verdure come peperoni o funghi per più sapore e consistenza.
Riscalda delicatamente sul fornello a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi un goccio d'acqua o brodo se la zuppa risulta troppo densa.
Sì, ma la consistenza di patate e cavolo potrebbe ammorbidirsi leggermente. Congela in porzioni per massimo 2-3 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima di riscaldarla.
Prova con una cucchiaiata di panna acida, aneto fresco o una spruzzata di limone. Servila con pane croccante o un'insalata per un pasto completo.
Sì, ma riduci le patate o sostituiscile con cavolfiore per un'opzione più leggera. Il pesce in scatola e le verdure sono naturalmente pochi carboidrati.
Certo! Prova a sperimentare con cumino, paprika o foglie di alloro per profili di sapore diversi. Regola in base ai tuoi gusti.

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