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Sopa de col con pescado enlatado

Autor
Cookinero 12 mar. 2025
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Sopa de col con pescado enlatado

El shchi es un primer plato tradicional de la cocina rusa, ucraniana y bielorrusa. El sabor de este plato es parecido al del borscht, sin embargo es menos rico y abundante, más líquido. Los ingredientes esenciales de la receta clásica son la col y el caldo de carne. Si estás cansado de la versión tradicional de este primer plato, puedes diversificarlo con pescado enlatado.

Cómo cocinar Sopa de col con pescado enlatado

Paso 1

Sopa de col con pescado enlatado

Corta las zanahorias en cuartos.

Paso 2

Sopa de col con pescado enlatado

Picar la cebolla.

Paso 3

Sopa de col con pescado enlatado

Desmenuzar el repollo.

Paso 4

Sopa de col con pescado enlatado

Cortar las patatas en cubos.

Paso 5

Sopa de col con pescado enlatado

Picar finamente el ajo.

Paso 6

Sopa de col con pescado enlatado

Machacar el pescado enlatado con un tenedor, después de retirar las espinas.

Paso 7

Sopa de col con pescado enlatado

En una sartén calentada con aceite vegetal, sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria, añadiendo sal y cilantro.

Paso 8

Sopa de col con pescado enlatado

Vierta el agua en una cacerola, agregue las papas y deje que hierva.

Paso 9

Sopa de col con pescado enlatado

Coloque el repollo, el pescado enlatado y la mezcla salteada en una cacerola. Añade sal y pimienta al gusto. Remueve y deja hervir. Después de esto, reduce el fuego y cocina la sopa de repollo durante 15-20 minutos.

Paso 10

Sopa de col con pescado enlatado

Cuando esté lista, cubra la sopa de repollo con una tapa y déjela reposar durante 15 a 20 minutos para obtener un sabor más rico.

Sopa de col con pescado enlatado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el pescado enlatado por pescado fresco como bacalao o salmón. Cocina el pescado fresco por separado y desmenúzalo en la sopa justo antes de servir para evitar que se cocine demasiado.
Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Caliéntala bien antes de servir.
¡Claro que sí! Omite el pescado enlatado y usa caldo de verduras en lugar de agua. Añade más vegetales como pimientos o champiñones para más sabor y textura.
Recalentala suavemente en la estufa a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente. Añade un chorrito de agua o caldo si la sopa parece muy espesa.
Sí, pero la textura de las papas y el repollo puede ablandarse un poco. Congela en porciones hasta por 2-3 meses. Descongela en la nevera la noche anterior antes de recalentar.
Prueba con una cucharada de crema agria, eneldo fresco o un chorrito de limón. Sirve con pan crujiente o una ensalada como acompañante para una comida completa.
Sí, pero reduce las papas o sustituyelas por coliflor para una opción baja en carbohidratos. El pescado enlatado y los vegetales son naturalmente bajos en carbohidratos.
¡Por supuesto! Experimenta con comino, pimentón o hojas de laurel para perfiles de sabor diferentes. Ajusta según tu preferencia.

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