Soupe aux choux avec poisson en conserve

Name: Soupe aux choux avec poisson en conserve
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Biélorusse, russe, ukrainien
Ingredients: Poisson en conserve - 150 g; Pommes de terre - 150 g; Oignons - 80 g; Carottes - 100 g; Chou blanc - 300 g; Huile végétale - 40 g; Ail - 10 g

Cookinero 12 mars 2025

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Le chtchi est un plat traditionnel de la cuisine russe, ukrainienne et biélorusse. Le goût de ce plat est similaire à celui du bortsch, cependant, il est moins riche et riche, plus liquide. Les ingrédients essentiels de la recette classique sont le chou et le bouillon de viande. Si vous en avez assez de la version traditionnelle de cette entrée, vous pouvez la diversifier avec du poisson en conserve.

Comment cuisiner Soupe aux choux avec poisson en conserve

Étape 1

Coupez les carottes en quartiers.

Étape 2

Hachez l'oignon.

Étape 3

Râpez le chou.

Étape 4

Coupez les pommes de terre en cubes.

Étape 5

Hachez finement l'ail.

Étape 6

Écrasez le poisson en conserve à la fourchette, après avoir retiré les arêtes.

Étape 7

Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes en ajoutant du sel et de la coriandre.

Étape 8

Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez les pommes de terre et portez à ébullition.

Étape 9

Mettre le chou, le poisson en conserve et le mélange sauté dans une casserole. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Remuer, porter à ébullition. Après cela, réduisez le feu et laissez cuire la soupe aux choux pendant 15 à 20 minutes.

Étape 10

Une fois prête, couvrez la soupe aux choux avec un couvercle et laissez-la infuser pendant 15 à 20 minutes pour un goût plus riche.

Soupe aux choux avec poisson en conserve - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du poisson frais au lieu du poisson en conserve dans cette soupe au chou ?

Oui, vous pouvez remplacer le poisson en conserve par du poisson frais comme de la morue ou du saumon. Cuisez le poisson frais séparément et effilochez-le dans la soupe juste avant de servir pour éviter de trop le cuire.

Combien de temps puis-je conserver la soupe au chou avec du poisson en conserve au frigo ?

Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Réchauffez-la bien avant de servir.

Puis-je rendre cette soupe végétarienne ?

Absolument ! Omettez le poisson en conserve et utilisez du bouillon de légumes à la place de l'eau. Ajoutez des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des champignons pour plus de saveur et de texture.

Quel est le meilleur moyen de réchauffer cette soupe sans qu'elle ne sèche ?

Réchauffez-la doucement sur la cuisinière à feu moyen-doux en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si la soupe semble trop épaisse.

Puis-je congeler la soupe au chou avec du poisson en conserve ?

Oui, mais la texture des pommes de terre et du chou peut devenir un peu plus molle. Congelez-la par portions pour 2–3 mois maximum. Décongelez-la au frigo toute une nuit avant de la réchauffer.

Quelles sont les garnitures ou accompagnements savoureux pour cette soupe ?

Essayez une cuillérée de crème fraîche, de l'aneth frais ou un filet de citron. Servez avec du pain croustillant ou une salade pour un repas complet.

Cette soupe convient-elle à un régime pauvre en glucides ?

Oui, mais réduisez les pommes de terre ou remplacez-les par du chou-fleur pour une option pauvre en glucides. Le poisson en conserve et les légumes sont naturellement pauvres en glucides.

Puis-je utiliser d'autres épices que la coriandre dans cette recette ?

Absolument ! Essayez du cumin, du paprika ou des feuilles de laurier pour varier les saveurs. Ajustez selon vos préférences.

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