Kohlsuppe mit Fischkonserven

Cookinero 12 Mär 2025

Schtschi ist eine traditionelle Vorspeise der russischen, ukrainischen und weißrussischen Küche. Der Geschmack dieses Gerichts ähnelt dem von Borschtsch, ist jedoch weniger reichhaltig und gehaltvoller, flüssiger. Die wesentlichen Zutaten des klassischen Rezepts sind Kohl und Fleischbrühe. Wenn Sie die traditionelle Version dieses ersten Gangs satt haben, können Sie ihn mit Fischkonserven abwechslungsreicher gestalten.

Wie man kocht Kohlsuppe mit Fischkonserven

Schritt 1

Kohlsuppe mit Fischkonserven

Die Karotten vierteln.

Schritt 2

Kohlsuppe mit Fischkonserven

Die Zwiebel hacken.

Schritt 3

Kohlsuppe mit Fischkonserven

Den Kohl zerkleinern.

Schritt 4

Kohlsuppe mit Fischkonserven

Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Schritt 5

Kohlsuppe mit Fischkonserven

Den Knoblauch fein hacken.

Schritt 6

Kohlsuppe mit Fischkonserven

Den Dosenfisch nach dem Entfernen der Gräten mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 7

Kohlsuppe mit Fischkonserven

In einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Karotten anbraten und Salz und Koriander hinzufügen.

Schritt 8

Kohlsuppe mit Fischkonserven

Wasser in einen Topf geben, Kartoffeln hinzufügen und aufkochen.

Schritt 9

Kohlsuppe mit Fischkonserven

Geben Sie Kohl, Dosenfisch und sautierte Mischung in einen Topf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren, aufkochen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Kohlsuppe 15–20 Minuten kochen lassen.

Schritt 10

Kohlsuppe mit Fischkonserven

Wenn die Kohlsuppe fertig ist, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie für einen intensiveren Geschmack 15–20 Minuten ziehen.

Kohlsuppe mit Fischkonserven - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Dosengest durch frischen Fisch wie Kabeljau oder Lachs ersetzen. Koche den frischen Fisch separat und zerteile ihn kurz vor dem Servieren in der Suppe, damit er nicht verkohrt.
Bewahre die Suppe in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage auf. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.
Auf jeden Fall! Lass den Dosengest weg und nimm Gemüsebrühe statt Wasser. Füge zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Pilze für mehr Geschmack und Biss hinzu.
Erwärme die Suppe behutsam auf dem Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze und rühre gelegentlich um. Gib einen Schuss Wasser oder Brühe dazu, falls die Suppe zu dick ist.
Ja, aber die Konsistenz von Kartoffeln und Kohl kann etwas weicher werden. Einfrieren in Portionen für bis zu 2-3 Monate. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Probiere einen Klecks Schmand, frischen Dill oder einen Spritzer Zitrone. Serviere mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
Ja, aber reduziere die Kartoffeln oder ersetze sie durch Blumenkohl für eine kohlenhydratarme Variante. Dosengest und Gemüse sind von Natur aus kohlenhydratarm.
Sicher! Probiere Kümmel, Paprika oder Lorbeerblätter für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Passe es nach deinem Geschmack an.

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