cookinero.com

Schtschi ist eine traditionelle Vorspeise der russischen, ukrainischen und weißrussischen Küche. Der Geschmack dieses Gerichts ähnelt dem von Borschtsch, ist jedoch weniger reichhaltig und gehaltvoller, flüssiger. Die wesentlichen Zutaten des klassischen Rezepts sind Kohl und Fleischbrühe. Wenn Sie die traditionelle Version dieses ersten Gangs satt haben, können Sie ihn mit Fischkonserven abwechslungsreicher gestalten.

Schritt 1

Die Karotten vierteln.

Schritt 2

Die Zwiebel hacken.

Schritt 3

Den Kohl zerkleinern.

Schritt 4

Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Schritt 5

Den Knoblauch fein hacken.

Schritt 6

Den Dosenfisch nach dem Entfernen der Gräten mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 7

In einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Karotten anbraten und Salz und Koriander hinzufügen.

Schritt 8

Wasser in einen Topf geben, Kartoffeln hinzufügen und aufkochen.

Schritt 9

Geben Sie Kohl, Dosenfisch und sautierte Mischung in einen Topf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren, aufkochen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Kohlsuppe 15–20 Minuten kochen lassen.

Schritt 10

Wenn die Kohlsuppe fertig ist, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie für einen intensiveren Geschmack 15–20 Minuten ziehen.