Soupe de chou vert à l'oeuf poché

Name: Soupe de chou vert à l'oeuf poché
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Auteurs
Ingredients: pommes de terre moyennes 2 pcs.; ampoule 1 an; un gros bouquet de jeune oseille 1 pc.; bouquet moyen de jeunes épinards 1 pc.; petit bouquet de légumes verts au goût (persil, aneth, estragon, coriandre) 1 pc.; beurre 3 c.; sel 2 g; poivre noir fraîchement moulu 2 g; 1 œuf poché; crème aigre 50 g; blanc de poulet 1 pc.

Cookinero 18 janv. 2023

17550

Plat du menu principal du café Kompot

Comment cuisiner Soupe de chou vert à l'oeuf poché

Étape 1

Coupez l'oignon très finement, faites-le fondre dans une casserole à fond épais, ajoutez 1 cuil. l. huile, faire frire jusqu'à coloration dorée.

Étape 2

Couper le filet de poulet en morceaux arbitrairement, tremper dans la casserole. Versez 1,5 litre d'eau froide, portez à ébullition à feu moyen, laissez cuire 20 minutes.

Étape 3

Couper les pommes de terre en petits cubes, mettre dans une casserole, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 10 minutes.

Étape 4

Retirez les tiges des épinards et de l'oseille. Hacher le reste des verts. Dans une grande poêle, faites chauffer le reste d'huile, mettez tous les verts, mélangez, fermez le couvercle, faites cuire à feu vif pendant 3 minutes.

Étape 5

Préparez un œuf poché, pour cela, faites un entonnoir dans de l'eau bouillante avec un fouet, cassez délicatement l'œuf, laissez cuire 3-4 minutes.

Étape 6

Servir dans une assiette creuse, mettre un œuf poché dessus, servir avec de la crème sure si désiré.

Recette de cuisine: Auteurs

Temps de cuisson: 15 minutes

Portions: 1

Ingrédients

pommes de terre moyennes 2 pcs.

ampoule 1 an

un gros bouquet de jeune oseille 1 pc.

bouquet moyen de jeunes épinards 1 pc.

petit bouquet de légumes verts au goût (persil, aneth, estragon, coriandre) 1 pc.

beurre 3 c.

sel 2 g

poivre noir fraîchement moulu 2 g

1 œuf poché

crème aigre 50 g

blanc de poulet 1 pc.

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