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Passo 1
Scalogni, pomodori, succo di pomodoro frullare fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere sale, zucchero, aceto di vino e tabasco, mescolare il tutto.
Passo 2
Friggere i gamberi nel burro. Tritare finemente il cetriolo, la radice di zenzero e i pomodori a cubetti, condire con basilico e olio d'oliva e mescolare. Mettere le verdure su un piatto in una forma a forma di tartare, mettere accanto i gamberi, servire separatamente la base per la zuppa.
ingredienti
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