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Schritt 1
Schalotten, Tomaten, Tomatensaft im Mixer glatt pürieren, Salz, Zucker, Weinessig und Tabasco zugeben, alles mischen.
Schritt 2
Garnelen in Butter anbraten. Gurke, Ingwerwurzel und Tomaten fein würfeln, mit Basilikum und Olivenöl würzen und mischen. Gemüse in Tatarform auf einem Teller anrichten, Garnelen daneben legen, Suppenboden separat servieren.
Zutaten
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