Gaspacho aux crevettes

Name: Gaspacho aux crevettes
Total time: 5 minutes
Yield: 1
Ingredients: ail échalote 15 g; sucre 15 g; tabasco 2g; vinaigre de vin 10g; tomates 215 g; jus de tomate 220 g; sel 2 g; concombre 20 g; tomates 25 g; lit 2 pc.; huile de basilic 10 g; racine de gingembre 2 g; huile d'olive 5g; fond de soupe 170 g

Cookinero 13 novembre 2022

Comment cuisiner Gaspacho aux crevettes

Étape 1

Échalotes, tomates, jus de tomate passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre de vin et le tabasco, mélanger le tout.

Étape 2

Crevettes sautées au beurre. Hacher finement le concombre, la racine de gingembre et les tomates en cubes, assaisonner de basilic et d'huile d'olive et mélanger. Mettre les légumes dans une assiette en forme de tartare, poser les crevettes à côté, servir le fond de soupe à part.