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Formaggio fuso fritto

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Cookinero 5 marzo 2025
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Formaggio fuso fritto

Questo spuntino è popolare in diversi paesi: in Grecia è chiamato saganaki, nella Repubblica Ceca smazak, in Bulgaria kashkaval pane, ma in tutti i casi si tratta di formaggio fritto. La ricetta di ogni Paese si differenzia per il tipo di formaggio più utilizzato per la frittura, il metodo di impanatura e le spezie. Questa ricetta è popolare in Russia: si tratta di formaggio fuso fritto. Si consiglia di servire l'antipasto caldo.

Come cucinare Formaggio fuso fritto

Passo 1

Formaggio fuso fritto

Preparare un antipasto. Preparare il formaggio per friggerlo. Per fare questo, immergete ogni pezzo di formaggio nell'uovo e poi rotolatelo nel pangrattato. Friggere il formaggio in una padella preriscaldata con olio vegetale per 2-3 minuti su ciascun lato a fuoco medio.

Formaggio fuso fritto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare altri formaggi semi-morbidi come l'halloumi o la mozzarella, ma regola il tempo di frittura poiché le consistenze variano.
Sostituisci il pan grattato con pane senza glutine o cracker senza glutine sbriciolati per una panatura croccante simile.
Prova la marinara, l'ailoli all'aglio, la salsa chili dolce o la senape per un contrasto gustoso con il formaggio saporito.
Sì, puoi panare il formaggio con uova e pane grattugiato e conservarlo in frigorifero fino a 2 ore prima di friggerlo per i migliori risultati.
Usa una fiamma media ed evita di affollare la padella per una cottura uniforme e ridurre le fluttuazioni di temperatura dell'olio.
Scegli formaggi vegani a blocchi e ben compatti, ma controlla il loro punto di fusione: alcuni potrebbero non mantenere la forma una volta fritti.
Sì, cuoci nell'air-fryer a 190°C per 5-6 minuti, girandoli a metà cottura, e spruzza un po' d'olio per renderli croccanti.
Conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno o nell'air-fryer per ritrovare la croccantezza.
Servili con un'insalata fresca, verdure sott'aceto o pane croccante per un antipasto bilanciato o un pasto leggero.
Congela prima i pezzi impanati su una teglia, poi trasferiscili in un sacchetto per un massimo di 1 mese. Friggili direttamente congelati, aggiungendo più tempo.

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