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Queso procesado frito
Este aperitivo es popular en diferentes países: en Grecia se llama saganaki, en la República Checa smazak, en Bulgaria kashkaval pane, pero todo esto es queso frito. La receta de cada país difiere en el tipo de queso más utilizado para freír, el método de empanado y las especias. Esta receta es popular en Rusia: se trata de queso procesado frito. Se recomienda servir el aperitivo caliente.
Cómo cocinar Queso procesado frito
Paso 1
Preparar un aperitivo. Preparar el queso para freír. Para ello, sumerja cada trozo de queso en huevo y luego páselo por pan rallado. Freír el queso en una sartén precalentada con aceite vegetal durante 2-3 minutos de cada lado a fuego medio.
Queso procesado frito - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes usar otros quesos semiblandos como halloumi o mozzarella, pero ajusta el tiempo de fritura según sea necesario ya que las texturas varían.
Sustituye el pan rallado con pan rallado sin gluten o galletas sin gluten trituradas para obtener un recubrimiento crujiente similar.
Prueba salsa marinara, alioli de ajo, salsa de chile dulce o mostaza para un contraste sabroso con el queso salado.
Sí, cubre el queso con huevo y pan rallado, luego refrigera hasta 2 horas antes de freír para mejores resultados.
Usa fuego medio y evita amontonar la sartén para mantener una cocción pareja y reducir cambios bruscos en la temperatura del aceite.
Opta por bloques de queso vegano firme, pero verifica su punto de fusión, ya que algunos no mantendrán su forma al freírse.
Sí, cocínalo en air-fryer a 190°C (375°F) por 5-6 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, pero rocía ligeramente con aceite para que queden crujientes.
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días. Recalienta en horno o air-fryer para recuperar la textura crujiente.
Acompaña con una ensalada fresca, vegetales encurtidos o pan crujiente como entrante o comida ligera equilibrada.
Congela los trozos empanizados primero en una bandeja, luego pásalos a una bolsa por hasta 1 mes. Fríelos directamente congelados, añadiendo tiempo extra.
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