Fromage fondu frit

Cookinero 5 mars 2025

L'apéritif est populaire dans différents pays : en Grèce, on l'appelle saganaki, en République tchèque - smazak, en Bulgarie - kashkaval pane, mais tout cela est du fromage frit. La recette de chaque pays diffère selon le type de fromage le plus souvent utilisé pour la friture, la méthode de panure et les épices. Cette recette est populaire en Russie : il s'agit de fromage fondu frit. Il est recommandé de servir l'apéritif chaud.

Comment cuisiner Fromage fondu frit

Étape 1

Fromage fondu frit

Préparez un apéritif. Préparez le fromage pour la friture. Pour ce faire, trempez chaque morceau de fromage dans l’œuf, puis roulez-le dans la chapelure. Faites frire le fromage dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale pendant 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen.

Fromage fondu frit - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages semi-fermes comme du halloumi ou de la mozzarella, mais ajustez le temps de cuisson car les textures varient.
Remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten ou des crackers sans gluten émiettés pour une panure tout aussi croustillante.
Essayez la sauce marinara, l'aïoli, la sauce chili douce ou la moutarde pour un contraste savoureux avec le fromage.
Oui, panez le fromage dans l'œuf et la chapelure, puis réfrigérez jusqu'à 2 heures avant la cuisson pour un résultat optimal.
Utilisez une chaleur moyenne et évitez de surcharger la poêle pour une cuisson uniforme et des températures d'huile stables.
Choisissez des fromages végétaux fermes, mais vérifiez leur point de fusion, car certains ne tiendront pas à la cuisson.
Oui, faites cuire à l'airfryer à 190°C pendant 5-6 minutes en retournant à mi-cuisson, et vaporisez un peu d'huile pour le croustillant.
Conservez dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 2 jours. Réchauffez au four ou à l'airfryer pour retrouver le croustillant.
Accompagnez d'une salade fraîche, de légumes marinés ou de pain croustillant pour un apéritif ou repas léger équilibré.
Congelez d'abord les morceaux panés sur une plaque, puis placez-les dans un sac jusqu'à 1 mois. Faites-les frire directement congelés en ajoutant un peu de temps.

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