Melanzane fritte con latte di cocco

cucinando

Passo 1

Tagliate le melanzane a striscioline grandi. In una padella soffriggete le melanzane in abbondante olio d'oliva.

Passo 2

Aggiungere l'aglio e il peperoncino in padella. Dopo che le verdure sono fritte, aggiungere il latte di cocco.

Passaggio 3

Trasferire su un piatto e cospargere con coriandolo fresco e semi di sesamo.

ingredienti

melanzane - 200 g
aglio - 1 spicchio
peperoncino - 2 baccelli
coriandolo - 1 mazzo
sesamo - per la decorazione
olio d'oliva - 20 ml
latte di cocco - 150 ml
sale - a piacere
pepe - a piacere

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