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Melanzane fritte con formaggio

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Cookinero 27 ago 2025
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Melanzane fritte con formaggio

La melanzana è uno degli ortaggi più antichi. Fu coltivato per la prima volta in India nel primo millennio a.C. Comparvero in Russia nel XVII secolo e vennero popolarmente chiamati "blu". Con le melanzane, il formaggio e la maionese puoi preparare uno spuntino delizioso e sostanzioso. Per preparare le melanzane fritte con formaggio, bisogna tagliarle a rondelle, passarle nella farina, friggerle in padella e cospargerle con formaggio, maionese e aglio. Non è necessario sbucciare le melanzane, ma il piatto avrà un sapore leggermente amarognolo.

Come cucinare Melanzane fritte con formaggio

Passo 1

Melanzane fritte con formaggio

Friggere le melanzane. Rotolare ogni cerchio nella farina da entrambi i lati. In una padella preriscaldata con olio vegetale, friggere le melanzane fino a doratura, 3-4 minuti per lato.

Passo 2

Unire le melanzane agli ingredienti rimanenti. Disporre i pezzi di verdure a strati su un piatto, cospargere ogni strato con formaggio grattugiato e aglio tritato, aggiungere sale e pepe. Aggiungere la maionese sopra.

Melanzane fritte con formaggio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituirlo con mozzarella, feta o anche formaggio vegano per un'opzione senza latticini. Scegli un formaggio che si scioglie bene o che ha un sapore che ti piace.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscalda delicatamente nel microonde o nel forno per mantenere la consistenza.
Certamente! Sostituisci la farina normale con farina di mandorle, polenta o una miscela senza glutine per impanare le melanzane.
Prova a cuocere le melanzane al forno invece di friggerle. Cospargi le fette con un po' d'olio e cuoci a 200°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
Abbinala a un'insalata fresca, verdure arrosto o pane croccante. È ottima anche come contorno per carni alla griglia.
Le melanzane fritte non si congelano bene a causa dei cambiamenti di consistenza, ma puoi congelare le fette crude. Scongelale e cuoci come indicato prima di assemblarle.
Aggiungi un pizzico di fiocchi di peperoncino, peperoncino in polvere o peperoncino fresco tagliato agli strati di aglio e formaggio per un tocco piccante.
Sì! Cospargi le fette di melanzana con un po' d'olio e cuoci nell'air fryer a 190°C per 10-12 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno croccanti.

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