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Uova sode fritte con spezie

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Cookinero 16 nov 2022
20590
Uova sode fritte con spezie

Le uova sode fritte con le spezie possono sembrare a qualcuno uno strano piatto, dicono, perché questo meraviglioso prodotto dovrebbe essere bollito da solo, e poi anche fritto. Spieghiamo! Ciò che ottieni come risultato stupirà la tua immaginazione con un gusto e un aroma ricchi e luminosi (grazie speciali alle spezie). Puoi usare solo olio vegetale, ma è il burro fuso che aggiunge piacevoli note cremose e lattiginose al piatto. Le uova sode fritte sono il complemento perfetto non solo per il riso bollito, ma anche per pasta, bulgur, quinoa o patate. E non dimenticare di cospargere il piatto con verdure tritate finemente prima di servire!

Come cucinare Uova sode fritte con spezie

Passo 1

Uova sode fritte con spezie

Mettere le uova in una ciotola e coprire con acqua fredda. Metti a fuoco e porta a ebollizione. Bollire 10 minuti. Scolare l'acqua, raffreddare le uova sotto l'acqua corrente e sbucciarle.

Passo 2

Uova sode fritte con spezie

Sbucciate e schiacciate gli spicchi d'aglio con il lato grosso di un coltello. Taglio. Scaldate il burro chiarificato in una padella, mettete l'aglio e tutte le spezie. Friggere a fuoco medio per 10 secondi.

Passaggio 3

Uova sode fritte con spezie

Tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza. Mettere in una padella con olio profumato, abbassare il tuorlo e friggere per 2,5 minuti. Quindi capovolgere con una spatola. Friggere per altri 1,5-2 minuti.

Passaggio 4

Uova sode fritte con spezie

Rimuovere le uova sode fritte con le spezie dal fuoco e salare a piacere. Possono essere serviti in tavola, ad esempio, con riso bollito, integrato a piacere con verdure fresche.

Uova sode fritte con spezie - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il ghee con altri oli da cucina che hanno un punto di fumo alto, come l'olio di semi, l'olio di cocco o l'olio di avocado. Il sapore sarà leggermente diverso, ma il piatto sarà comunque delizioso.
Le uova sode fritte avanzate sono da consumarsi subito per una qualità ottimale, ma puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. I tuorli potrebbero diventare un po' asciutti una volta refrigerati.
Assolutamente! Sentiti libero di regolare la quantità di ogni spezia in base alle tue preferenze personali. Se preferisci un sapore più delicato, riduci la quantità di peperoncino in polvere. Per un piatto più piccante, aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna o più peperoncino in polvere.
Oltre al riso bollito e alle verdure fresche, considera di servire queste uova con quinoa, couscous, verdure arrosto come broccoli o asparagi, o una semplice insalata. Un contorno di lenticchie o ceci sarebbe un'ottima fonte di proteine.
Non è consigliabile congelare le uova sode fritte, poiché la consistenza degli albumi diventerà gommosa e i tuorli potrebbero diventare acquosi. È meglio gustarle fresche.
Sì, puoi bollire e sgusciare le uova in anticipo e conservarle in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Questo ti farà risparmiare tempo quando sarai pronto a friggerle.
Dopo aver bollito e raffreddato le uova, prova a picchiettare delicatamente il guscio su tutta la superficie per creare piccole crepe. Quindi, inizia a sbucciare sotto l'acqua corrente fredda. L'acqua aiuta a separare il guscio dall'uovo.
Sebbene la ricetta sia pensata per la frittura, potresti potenzialmente cuocere le uova al forno dopo averle ricoperte con l'olio speziato. Preriscalda il forno a 190°C, disponi le metà delle uova in una teglia e cuoci per circa 10-15 minuti, o finché non sono ben calde. La consistenza sarà leggermente diversa rispetto alla frittura.
Questa ricetta è naturalmente relativamente povera di carboidrati, ma per mantenerla tale, concentrati su contorni a basso contenuto di carboidrati come verdure non amidacee cotte al vapore o saltate, come spinaci, asparagi o noodles di zucchine. Evita di servirle con riso o altri cereali.

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