Gekochte Spiegeleier mit Gewürzen

Cookinero 16 November 2022

Gekochte Spiegeleier mit Gewürzen mögen für jemanden wie ein seltsames Gericht erscheinen, sagen sie, warum sollte dieses wunderbare Produkt an sich gekocht und dann auch gebraten werden. Wir erklären! Was Sie als Ergebnis erhalten, wird Ihre Fantasie mit einem hellen, reichen Geschmack und Aroma (besonders dank der Gewürze) in Erstaunen versetzen. Sie können nur Pflanzenöl verwenden, aber es ist geschmolzene Butter, die dem Gericht eine angenehme cremige und milchige Note verleiht. Gekochte Spiegeleier sind nicht nur die perfekte Ergänzung zu gekochtem Reis, sondern auch zu Nudeln, Bulgur, Quinoa oder Kartoffeln. Und vergessen Sie nicht, das Gericht vor dem Servieren mit fein gehacktem Gemüse zu bestreuen!

Wie man kocht Gekochte Spiegeleier mit Gewürzen

Schritt 1

Gekochte Spiegeleier mit Gewürzen

Die Eier in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Anzünden und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen. Das Wasser abgießen, die Eier unter fließendem Wasser abkühlen und schälen.

Schritt 2

Gekochte Spiegeleier mit Gewürzen

Die Knoblauchzehen schälen und mit der großen Seite eines Messers zerdrücken. Hacken. Das Ghee in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und alle Gewürze hinzugeben. Bei mittlerer Hitze 10 Sekunden braten.

Schritt 3

Gekochte Spiegeleier mit Gewürzen

Die Eier längs halbieren. In eine Pfanne mit duftendem Öl geben, Eigelb dazugeben und 2,5 Minuten braten. Dann mit einem Spatel umdrehen. Weitere 1,5-2 Minuten braten.

Schritt 4

Gekochte Spiegeleier mit Gewürzen

Gekochte Spiegeleier mit Gewürzen vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken. Sie können zum Beispiel mit gekochtem Reis, ergänzt mit frischem Gemüse, auf dem Tisch serviert werden.

Gekochte Spiegeleier mit Gewürzen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Ghee durch andere Speiseöle mit einem hohen Rauchpunkt ersetzen, wie Pflanzenöl, Kokosöl oder Avocadoöl. Der Geschmack wird leicht anders sein, aber das Gericht wird trotzdem lecker.
Übrig gebliebene gebratene, gekochte Eier sollten am besten sofort verzehrt werden, um die optimale Qualität zu gewährleisten. Du kannst sie aber bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Eigelb kann im Kühlschrank etwas trocken werden.
Absolut! Du kannst die Menge jeder einzelnen Gewürzsorte ganz nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, reduziere die Menge an Chilipulver. Für ein schärferes Gericht gib eine Prise Cayennepfeffer oder mehr Chilipulver hinzu.
Neben Reis und frischem Gemüse könntest du diese Eier mit Quinoa, Couscous, geröstetem Gemüse wie Brokkoli oder Spargel oder einem einfachen Salat servieren. Eine Beilage aus Linsen oder Kichererbsen wäre ebenfalls eine tolle Proteinquelle.
Es wird nicht empfohlen, gebratene, gekochte Eier einzufrieren, da die Textur des Eiweiß gummiartig und das Eigelb wässrig werden kann. Am besten genießt du sie frisch.
Ja, du kannst die Eier vorkochen, schälen und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das spart dir Zeit, wenn du sie braten möchtest.
Nach dem Kochen und Abkühlen der Eier solltest du die Schale vorsichtig rundherum abklopfen, um kleine Risse zu erzeugen. Beginne dann, sie unter kaltem, fließendem Wasser zu schälen. Das Wasser hilft, die Schale vom Ei zu trennen.
Zwar ist das Rezept zum Braten gedacht, aber du könntest die Eier möglicherweise auch backen, nachdem du sie in dem gewürzten Öl gewendet hast. Heize deinen Ofen auf 190°C vor, lege die Eierhälften in eine Auflaufform und backe sie etwa 10-15 Minuten lang, oder bis sie durchgewärmt sind. Die Textur wird etwas anders sein als beim Braten.
Dieses Rezept ist von Natur aus relativ kohlenhydratarm. Um dies beizubehalten, konzentriere dich auf kohlenhydratarme Beilagen wie gedünstetes oder sautiertes, nicht stärkehaltiges Gemüse wie Spinat, Spargel oder Zucchininudeln. Vermeide es, sie mit Reis oder anderen Getreidesorten zu servieren.

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