Cracker francesi con salsa di formaggio blu

Ricetta cucina: Francese
Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 6 porzioni
Calorie: 472 kcal

Descrizione

I cracker francesi con salsa al formaggio decoreranno qualsiasi buffet e tavolo festivo. Se non hai tempo per fare i cracker fatti in casa, che sono davvero facili da fare, usa i cracker già pronti.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Per i cracker, tritare finemente il burro freddo e il formaggio insieme alla farina. Aggiungere la panna e i tuorli, mescolare bene e mettere in frigorifero per 20 minuti.

Passo 2

Togliere, impastare ancora, arrotolare in una salsiccia del diametro di 5-6 cm, avvolgere nella pellicola e mettere per altri 20 minuti. nel congelatore.

Passaggio 3

Tagliare con un coltello caldo a fette spesse 0,5 cm, adagiarle su una teglia unta e infornare per 10 minuti. in forno a 200ºС.

Passaggio 4

Per la salsa, unire i tuorli d'uovo, la panna, il sale e il pepe di Caienna in una casseruola dal fondo pesante. Cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere il formaggio e il burro, cuocere, mescolando, fino a quando non si sarà addensato. Versare il cognac. Refrigerare e servire con i cracker.

Ingredienti

burro - 100 g
100 g di formaggio erborinato
farina - 1 tazza
4 cucchiaini crema pesante
tuorli d'uovo - 2 pz.
3 art. l. Burro
formaggio blu - 100 g
sale e pepe di cayenna a piacere
tuorli - 3 pz.
2/3 di tazza di panna
cognac - 1 cucchiaino. l.
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