Cracker francesi con salsa di formaggio blu

Name: Cracker francesi con salsa di formaggio blu
Total time: 1 ora
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Francese
Ingredients: burro - 100 g; 100 g di formaggio erborinato; farina - 1 tazza; 4 cucchiaini crema pesante; tuorli d'uovo - 2 pz.; 3 art. l. Burro; formaggio blu - 100 g; sale e pepe di cayenna a piacere; tuorli - 3 pz.; 2/3 di tazza di panna; cognac - 1 cucchiaino. l.

Cookinero 19 gennaio 2023

I cracker francesi con salsa al formaggio decoreranno qualsiasi buffet e tavolo festivo. Se non hai tempo per fare i cracker fatti in casa, che sono davvero facili da fare, usa i cracker già pronti.

Come cucinare Cracker francesi con salsa di formaggio blu

Passo 1

Per i cracker, tritare finemente il burro freddo e il formaggio insieme alla farina. Aggiungere la panna e i tuorli, mescolare bene e mettere in frigorifero per 20 minuti.

Passo 2

Togliere, impastare ancora, arrotolare in una salsiccia del diametro di 5-6 cm, avvolgere nella pellicola e mettere per altri 20 minuti. nel congelatore.

Passaggio 3

Tagliare con un coltello caldo a fette spesse 0,5 cm, adagiarle su una teglia unta e infornare per 10 minuti. in forno a 200ºС.

Passaggio 4

Per la salsa, unire i tuorli d'uovo, la panna, il sale e il pepe di Caienna in una casseruola dal fondo pesante. Cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere il formaggio e il burro, cuocere, mescolando, fino a quando non si sarà addensato. Versare il cognac. Refrigerare e servire con i cracker.