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Beschreibung
Französische Cracker mit Käsesauce schmücken jedes Buffet und jeden festlichen Tisch. Wenn Sie keine Zeit haben, hausgemachte Cracker herzustellen, die wirklich einfach zuzubereiten sind, verwenden Sie fertige Cracker.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
Für Cracker gekühlte Butter und Käse zusammen mit Mehl fein hacken. Sahne und Eigelb hinzufügen, gründlich mischen und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Herausnehmen, erneut kneten, zu einer Wurst mit einem Durchmesser von 5-6 cm rollen, in Frischhaltefolie wickeln und weitere 20 Minuten ziehen lassen. in den Gefrierschrank.
Schritt 3
Mit einem heißen Messer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen und 10 Minuten backen. im Backofen bei 200º C.
Schritt 4
Für die Sauce Eigelb, Sahne, Salz und Cayennepfeffer in einem Topf mit schwerem Boden vermischen. Bei schwacher Hitze 3-4 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Käse und Butter zugeben, unter Rühren kochen, bis sie eingedickt sind. Cognac einfüllen. Kühl stellen und mit Crackern servieren.
Zutaten
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