Melanzane per un pasto invernale

Tempo di cottura: 1 ora e 30 min
Porzioni: 10 porzioni
Calorie: 61,7 kcal
Grassi: 35
Proteine: 15
Carboidrati: 6

Descrizione

Le melanzane preparate in questo modo vengono conservate per tutto l'inverno. Possono essere utilizzate come ingrediente di insalate, come contorno di carne e pesce, e servite come antipasto freddo.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

1. Lavare le melanzane, tagliarle longitudinalmente a lamelle sottili, cospargerle di sale, metterle in una ciotola e metterle sotto pressione. Dopo 1 ora, scolare il succo secreto. Sbucciare e schiacciare l'aglio. 2. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le melanzane in lotti fino a doratura, 1,5 minuti ciascuna. da ogni lato. Mettere molto strettamente in un barattolo, alternando con aglio schiacciato. 3. Versare 2-3 cucchiai. l. olio vegetale calcinato. Le melanzane preparate in questo modo vengono conservate per tutto l'inverno. Possono essere utilizzate come ingrediente di insalate, come contorno di carne e pesce, e servite come antipasto freddo.

Ingredienti

olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.
aglio - 1 testa
2 art. l. sale
1 chilo di melanzane
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