Zuppa di funghi secchi con panna

Cookinero 16 mar 2025

La zuppa di funghi secchi con panna, a differenza della normale zuppa di funghi, ha un sapore più delicato. Può essere preparato anche come crema di funghi. Per cucinare è meglio usare panna con il 20% di grassi. Tuttavia, per ridurre l'apporto calorico del piatto, è possibile utilizzare un latticino magro.

Come cucinare Zuppa di funghi secchi con panna

Passo 1

Zuppa di funghi secchi con panna

Preparate un po' di zuppa. Aggiungere le patate all'acqua bollente, aggiungere il sale e lasciare cuocere. Mentre le patate bollono, scaldate una padella con olio vegetale e fate soffriggere le carote e le cipolle per 8 minuti. Tritare finemente i funghi lavati, aggiungerli alla padella e lasciar cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Aggiungere la panna nella padella, mescolare e spegnere il fuoco. Aggiungere le verdure fritte alla zuppa, salare e pepare. Lasciare sobbollire con il coperchio per 10 minuti.

Zuppa di funghi secchi con panna - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire i funghi freschi a quelli essiccati. Usa circa 3 volte la quantità di funghi freschi, poiché quelli secchi hanno un sapore più concentrato. Saltali fino a quando gran parte della loro umidità è evaporata per una consistenza migliore.
Per renderla senza latticini, sostituisci la panna con latte di cocco o un'alternativa vegetale alla panna. La zuppa rimarrà cremosa e ricca, con un sapore leggermente diverso.
Assolutamente sì! Salta le patate e aggiungi più funghi o verdure povere di carboidrati come cavolfiore o zucchine. Regola i tempi di cottura in base ai nuovi ingredienti.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. I sapori spesso si intensificano, rendendola ancora più gustosa il giorno dopo.
Sì, questa zuppa si congela bene per un massimo di 3 mesi. Congelala senza guarnizioni in porzioni per un facile riscaldamento. Scongela in frigorifero durante la notte e riscalda delicatamente, aggiungendo un goccio d'acqua o brodo se necessario.
Prova con erbe fresche come timo o prezzemolo, un filo d'olio al tartufo, scalogno croccante fritto, Parmigiano grattugiato o un cucchiaio di panna acida per una maggiore ricchezza.
Aggiungi pollo sfilacciato cotto, fagioli bianchi o cubetti di tofu alla fine per un apporto proteico. Per le proteine vegetariane, mescola lenticchie o quinoa cotti.
Aggiungi gradualmente più brodo vegetale o di pollo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Riscalda il brodo prima per i migliori risultati.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Stinco con fagioli bianchi e rossi

I legumi sono molto ricchi di vitamine e minerali, hanno molte proteine e fibre. Inoltre, si sposano bene con molti cibi: carne, pesce, verdure e persino cereali.

Gamberetti in pastella alla birra

I gamberi pastellati nella birra sono un ottimo antipasto croccante. La pastella alla birra viene utilizzata per preparare piatti a base di pesce e frutti di mare: è la base della cucina giapponese. La pastella leggera e croccante si sposa perfettame

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Maionese fatta in casa

La maionese fatta in casa presenta numerosi vantaggi rispetto a quella comprata al supermercato. Innanzitutto, nella sua produzione non viene utilizzato aceto. In secondo luogo, puoi sempre modificare la quantità di sale in base alle tue esigenze. La

Categorie Menu Ricette
Superiore