Preparate un po' di zuppa. Aggiungere le patate all'acqua bollente, aggiungere il sale e lasciare cuocere. Mentre le patate bollono, scaldate una padella con olio vegetale e fate soffriggere le carote e le cipolle per 8 minuti. Tritare finemente i funghi lavati, aggiungerli alla padella e lasciar cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Aggiungere la panna nella padella, mescolare e spegnere il fuoco. Aggiungere le verdure fritte alla zuppa, salare e pepare. Lasciare sobbollire con il coperchio per 10 minuti.