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Sopa de champiñones secos con crema

Autor
Cookinero 16 mar. 2025
3020
Sopa de champiñones secos con crema

La sopa de hongos secos con crema, a diferencia de la sopa de hongos normal, tiene un sabor más delicado. También se puede preparar como crema de champiñones. Es mejor utilizar crema con 20% de grasa para cocinar. Sin embargo, para reducir el contenido calórico del plato, puedes utilizar un producto lácteo con menor contenido de grasa.

Cómo cocinar Sopa de champiñones secos con crema

Paso 1

Sopa de champiñones secos con crema

Haz un poco de sopa. Añade las patatas al agua hirviendo, añade sal y deja cocer. Mientras se hierven las patatas, calienta una sartén con aceite vegetal y fríe las zanahorias y las cebollas durante 8 minutos. Picar finamente los champiñones lavados, añadirlos a la sartén y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Añade la nata a la cacerola, remueve y apaga el fuego. Añade las verduras fritas a la sopa, sal y pimienta. Cocine a fuego lento bajo tapa durante 10 minutos.

Sopa de champiñones secos con crema - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los champiñones secos por frescos. Usa aproximadamente 3 veces la cantidad de champiñones frescos ya que los secos tienen un sabor más concentrado. Saltéalos hasta que la mayor parte de su humedad se evapore para obtener la mejor textura.
Para hacerla sin lácteos, sustituye la crema por leche de coco o una alternativa vegetal. La sopa seguirá siendo cremosa y rica, con un perfil de sabor ligeramente diferente.
¡Claro que sí! Omite las papas y agrega más champiñones o verduras bajas en carbohidratos como coliflor o calabacín. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días. Los sabores suelen intensificarse, haciéndola aún más sabrosa al día siguiente.
Sí, esta sopa se congela bien hasta por 3 meses. Congélala sin decoración en porciones para recalentar fácilmente. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta suavemente, añadiendo un poco de agua o caldo si es necesario.
Prueba hierbas frescas como tomillo o perejil, un chorrito de aceite de trufa, chalotas fritas crujientes, queso parmesano rallado o una cucharada de crema agria para más riqueza.
Añade pollo desmenuzado cocido, judías blancas o cubos de tofu al final para aumentar la proteína. Para proteína vegetariana, mezcla lentejas o quinoa cocidas.
Agrega más caldo de verduras o pollo gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada. Calienta el caldo primero para mejores resultados.

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