Delicato budino di ricotta senza farina, burro e zucchero con aronia e fragole

Name: Delicato budino di ricotta senza farina, burro e zucchero con aronia e fragole
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 confezione di ricotta preferita a basso contenuto di grassi (200 g); 2 uova; 2 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt (per un'opzione molto leggera); 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia; 2 cucchiai. l. amido di mais; frutti di bosco (io ho messo 4 fragole surgelate e 5 more in ogni barattolo); un po' di olio vegetale per la lubrificazione (idealmente olio di cocco); 1/2 banana (può essere congelata); una manciata di fragole

Cookinero 16 gennaio 2023

O una colazione originale o un dessert insolito: scegli tu stesso. La consistenza ariosa più delicata, il gusto straordinario e, soprattutto, non un grammo di zucchero e farina! Puoi usare le bacche che preferisci.

Come cucinare Delicato budino di ricotta senza farina, burro e zucchero con aronia e fragole

Passo 1

Sbattere molto bene la ricotta con la panna acida e, continuando a sbattere, aggiungere due uova.

Passo 2

Aggiungere l'estratto di vaniglia, l'amido di mais e sbattere ancora.

Passaggio 3

Lubrificare l'interno di ogni barattolo con olio vegetale (io ho lubrificato con olio di cocco), mettere le bacche sul fondo e riempire con il composto di cagliata.

Passaggio 4

Mettere i barattoli in un piatto dai bordi alti e riempirli a metà con acqua. Mettere lo stampo in forno caldo e cuocere a 180 gradi per 30-40 minuti. (bisogno di guardare).

Passaggio 5

Per la salsa alla fragola e banana, frulla semplicemente una manciata di fragole con 1/2 banana (o congelata per contrasto) in un frullatore. Quando il budino è pronto, versateci sopra la salsa.