Rotolo di cagliata
Non esiste cosa tale come "troppa ricotta". Questo è esattamente ciò che si può dire della ricetta del panino con ricotta. Non a caso la ricotta viene chiamata oro bianco. Supera tutti i prodotti lattiero-caseari per contenuto proteico. La caseina, presente nella ricotta, è la più lenta tra tutte le tipologie di proteine, per questo fornisce al corpo energia e aminoacidi per lungo tempo.
Come cucinare Rotolo di cagliata
Passo 1

Preparare il pan di Spagna alla cagliata. Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola aggiungete i tuorli, metà dello zucchero (50 g), la farina, l'amido, lo zucchero vanigliato e il lievito. Mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la ricotta e mescolare ancora. Il composto dovrebbe essere simile a una purea. Montare gli albumi con lo zucchero rimasto e aggiungerli all'impasto. Mescolata.
Passo 2
Rivestite la teglia con carta da forno e distribuitevi sopra l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C. Dopo 25 minuti togliere il biscotto cotto. Arrotolare fino a formare un rotolo stretto e lasciare raffreddare.
Fase 3

Preparare il ripieno. Mettete la ricotta, la panna acida, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la marmellata in una ciotola profonda. Sbattere fino a ottenere un composto liscio.
Fase 4

Assemblare il rotolo. Aprire la torta e rimuovere la carta. Distribuire il ripieno sulla superficie e arrotolare nuovamente. Disporre su un piatto da portata con la chiusura rivolta verso il basso e riporre in frigorifero per 60 minuti.
Rotolo di cagliata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Pancake con panna acida
Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti
Pancakes con siero di latte
Il siero di latte è un prodotto caseario ottenuto dalla fermentazione del latte e dalla sua separazione dalla cagliata. Viene spesso utilizzato in cucina e nella panificazione. È possibile anche preparare dei pancake con il siero di latte. Saranno so
Tacchino in salsa teriyaki
Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate