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Budino di Natale

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Cookinero 7 novembre 2022
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Budino di Natale

Come cucinare Budino di Natale

Passo 1

Sbucciare la mela dalla buccia e dal torsolo. Macinare la polpa utilizzando un frullatore ad immersione. Eliminare la scorza dell'arancia con una grattugia, spremere il succo dalla polpa. Con un frullatore a immersione, tritate finemente le mandorle.

Passo 2

Budino di Natale

Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere la noce moscata, il pimento, il sale, lo zucchero e il pangrattato, mescolare. Sbattere l'uovo e le proteine in una ciotola del frullatore. Continuando a sbattere, aggiungere il burro fuso, il succo d'arancia, la scorza e la birra. Versare il composto risultante nella farina, impastare fino a formare un impasto omogeneo.

Passaggio 3

Aggiungere entrambi i tipi di uvetta, mandorle e mela tritata. Mescolare di nuovo bene. Lubrificare lo stampo per dolci con olio vegetale, mettere l'impasto con un cucchiaio. Coprire con carta da forno e legare bene. Metti lo stampo in una pentola più grande. Versare in acqua bollente in modo che raggiunga la metà dell'altezza dello stampo. Cuocere 6 ore

Budino di Natale - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, spesso puoi sostituire gli ingredienti in base alle tue preferenze o esigenze alimentari. Ad esempio, puoi usare un altro tipo di frutta secca al posto dell'uvetta, come mirtilli rossi o datteri tritati. Se non hai birra, puoi provare a usare succo di mela o più succo d'arancia. Per un'alternativa vegetariana, assicurati che il pangrattato utilizzato sia adatto ai vegetariani (alcuni contengono grassi animali).
Una volta raffreddato completamente, avvolgi il pudding cotto ben stretto in carta forno e poi in alluminio, o mettilo in un contenitore ermetico. Conservalo in un luogo fresco e buio come una dispensa o un frigorifero. Può durare diverse settimane in frigorifero, migliorando di sapore nel tempo. Il congelamento è anche un'ottima opzione per una conservazione più lunga; può durare fino a 3 mesi.
Sì, il Christmas pudding si congela molto bene. Lascia raffreddare completamente il pudding cotto, avvolgilo ben stretto in diversi strati di pellicola trasparente e poi in alluminio, oppure mettilo in un contenitore adatto al congelatore. Per scongelarlo, mettilo in frigorifero per tutta la notte. Cuoci a vapore o al microonde per riscaldarlo.
Il modo migliore per riscaldare il Christmas pudding è cuocerlo a vapore per circa 1-2 ore, o finché non è ben caldo. In alternativa, puoi riscaldare singole fette nel microonde per un minuto o due. Aggiungi un goccio di brandy durante il processo di riscaldamento per un saporeextra.
Per rendere questo Christmas pudding senza glutine, sostituisci la farina normale con una miscela di farina senza glutine. Assicurati di usare anche pangrattato senza glutine. Controlla tutti gli altri ingredienti per assicurarti che siano senza glutine.
Sì, puoi sostituire la birra con una quantità uguale di succo di mela o ginger ale. Questi aggiungeranno una profondità di sapore simile senza il contenuto di alcol.
Il pudding è cotto quando risulta sodo al tatto e uno stecchino inserito al centro esce pulito. Il tempo di cottura può variare a seconda della pentola e dello stampo, quindi si consiglia di controllare regolarmente dopo 5 ore.

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