Weihnachtspudding

Name: Weihnachtspudding
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 50 g Mehl; eine Prise gemahlene Muskatnuss; eine Prise gemahlener Piment; eine Prise Salz; 100 g frische Weißbrotbrösel; 90 Gramm Butter; 25 g brauner Zucker; 1 Ei; 1 Eiweiß; 125 g helle entsteinte Rosinen; 100 g entsteinte dunkle Rosinen; 25 g Mandeln; 0,5 Apfel; 0,5 kleine orange; 30 ml dunkles Bier; Pflanzenöl zum Schmieren

Cookinero 7 Nov 2022

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Wie man kocht Weihnachtspudding

Schritt 1

Den Apfel von Haut und Kern schälen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einem Stabmixer. Mit einer Reibe die Schale von der Orange entfernen, den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen. Die Mandeln mit einem Pürierstab zu feinen Krümeln mahlen.

Schritt 2

Mehl in eine Schüssel sieben, Muskat, Piment, Salz, Zucker und Semmelbrösel beigeben, mischen. Schlagen Sie das Ei und das Protein in einer Mixerschüssel. Weiter schlagen, geschmolzene Butter, Orangensaft, Schale und Bier hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Mischung in Mehl und kneten Sie, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 3

Beide Rosinensorten, Mandeln und gehackten Apfel dazugeben. Nochmals gut mischen. Schmieren Sie die Kuchenform mit Pflanzenöl und geben Sie den Teig mit einem Löffel hinein. Mit Pergamentpapier abdecken und fest zubinden. Stellen Sie die Form in einen größeren Topf. Gießen Sie kochendes Wasser so ein, dass es die halbe Höhe der Form erreicht. 6 Stunden kochen

Weihnachtspudding - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich irgendwelche Zutaten in diesem Christmas Pudding Rezept ersetzen?

Ja, du kannst Zutaten oft basierend auf deinen Vorlieben oder Ernährungsbedürfnissen ersetzen. Zum Beispiel kannst du anstelle von Rosinen eine andere Art Trockenfrüchte verwenden, wie zum Beispiel Cranberries oder gehackte Datteln. Wenn du kein Bier hast, kannst du Apfelwein oder mehr Orangensaft verwenden. Für eine vegetarische Alternative solltest du sicherstellen, dass das verwendete Paniermehl vegetarierfreundlich ist (einige enthalten tierische Fette).

Wie soll ich Christmas Pudding aufbewahren und wie lange hält er sich?

Nach dem vollständigen Abkühlen den gekochten Pudding fest in Pergamentpapier und dann in Alufolie wickeln oder in einen luftdichten Behälter geben. An einem kühlen, dunklen Ort wie einer Speisekammer oder im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank, wobei sich der Geschmack mit der Zeit verbessert. Einfrieren ist auch eine gute Option für eine längere Lagerung; er hält sich bis zu 3 Monate.

Kann ich Christmas Pudding einfrieren?

Ja, Christmas Pudding lässt sich sehr gut einfrieren. Lass den gekochten Pudding vollständig abkühlen, wickle ihn fest in mehrere Schichten Frischhaltefolie und dann in Alufolie oder lege ihn in einen gefriergeeigneten Behälter. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Zum Aufwärmen dämpfen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Was ist die beste Art, Christmas Pudding aufzuwärmen?

Die beste Art, Christmas Pudding aufzuwärmen, ist, ihn etwa 1-2 Stunden zu dämpfen oder bis er durchgewärmt ist. Alternativ kannst du einzelne Scheiben für eine Minute oder zwei in der Mikrowelle erwärmen. Füge beim Aufwärmen einen Schuss Brandy hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?

Um diesen Christmas Pudding glutenfrei zu machen, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, auch glutenfreies Paniermehl zu verwenden. Überprüfe alle anderen Zutaten, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind.

Gibt es einen alkoholfreien Ersatz für das Bier im Rezept?

Ja, du kannst das Bier durch die gleiche Menge Apfelwein oder Ginger Ale ersetzen. Diese verleihen eine ähnliche Geschmacksfülle ohne Alkoholgehalt.

Woher weiß ich, wann der Pudding richtig gekocht ist?

Der Pudding ist gar, wenn er sich fest anfühlt und ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Die Garzeit kann je nach Topf und Form variieren, daher ist es ratsam, nach 5 Stunden regelmäßig zu prüfen.

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