Pudín de Navidad

Name: Pudín de Navidad
Total time: 6 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 50 g de harina; una pizca de nuez moscada molida; una pizca de pimienta de Jamaica molida; una pizca de sal; 100 g de migas de pan blanco fresco; 90 g de mantequilla; 25 g de azúcar moreno; 1 huevo; 1 proteína; 125 g de pasas ligeras sin hueso; 100 g de pasas oscuras sin hueso; 25 g de almendras; 0.5 manzana; 0.5 naranja pequeña; 30 ml de cerveza oscura; aceite vegetal para lubricacion

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Hora de cocinar: 6 h 30 min

Porciones: 10

Cocinando

Paso 1

Pelar la manzana de la piel y el corazón. Moler la pulpa usando una licuadora de inmersión. Retire la cáscara de la naranja con un rallador, exprima el jugo de la pulpa. Usando una licuadora de inmersión, muela las almendras en migajas finas.

Paso 2

Tamizar la harina en un bol, añadir la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, la sal, el azúcar y el pan rallado, mezclar. Bate el huevo y la proteína en un tazón de licuadora. Sin dejar de batir, agregue la mantequilla derretida, el jugo de naranja, la ralladura y la cerveza. Vierta la mezcla resultante en la harina, amase hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 3

Agregue ambos tipos de pasas, almendras y manzana picada. Mezclar bien de nuevo. Lubrique el molde de pastel con aceite vegetal, ponga la masa con una cuchara. Cubra con papel pergamino y átelo firmemente. Coloca el molde en una olla más grande. Verter agua hirviendo hasta que llegue a la mitad de la altura del molde. Cocine 6 horas

Ingredientes

50 g de harina

una pizca de nuez moscada molida

una pizca de pimienta de Jamaica molida

una pizca de sal

100 g de migas de pan blanco fresco

90 g de mantequilla

25 g de azúcar moreno

1 huevo

1 proteína

125 g de pasas ligeras sin hueso

100 g de pasas oscuras sin hueso

25 g de almendras

0.5 manzana

0.5 naranja pequeña

30 ml de cerveza oscura

aceite vegetal para lubricacion

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