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Pudín de Navidad

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Cookinero 7 nov. 2022
19250
Pudín de Navidad

Cómo cocinar Pudín de Navidad

Paso 1

Pelar la manzana de la piel y el corazón. Moler la pulpa usando una licuadora de inmersión. Retire la cáscara de la naranja con un rallador, exprima el jugo de la pulpa. Usando una licuadora de inmersión, muela las almendras en migajas finas.

Paso 2

pudín de Navidad

Tamizar la harina en un bol, añadir la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, la sal, el azúcar y el pan rallado, mezclar. Bate el huevo y la proteína en un tazón de licuadora. Sin dejar de batir, agregue la mantequilla derretida, el jugo de naranja, la ralladura y la cerveza. Vierta la mezcla resultante en la harina, amase hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 3

Agregue ambos tipos de pasas, almendras y manzana picada. Mezclar bien de nuevo. Lubrique el molde de pastel con aceite vegetal, ponga la masa con una cuchara. Cubra con papel pergamino y átelo firmemente. Coloca el molde en una olla más grande. Verter agua hirviendo hasta que llegue a la mitad de la altura del molde. Cocine 6 horas

Pudín de Navidad - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, a menudo puedes sustituir ingredientes según tus preferencias o necesidades dietéticas. Por ejemplo, puedes usar un tipo diferente de fruta deshidratada en lugar de pasas, como arándanos rojos o dátiles picados. Si no tienes cerveza, puedes probar a usar sidra de manzana o más zumo de naranja. Para una alternativa vegetariana, asegúrate de que el pan rallado que utilices sea apto para vegetarianos (algunos contienen grasas animales).
Una vez que se haya enfriado por completo, envuelve el pudín cocido firmemente en papel de pergamino y luego en papel de aluminio, o colócalo en un recipiente hermético. Guárdalo en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o el refrigerador. Puede durar varias semanas en el refrigerador, mejorando su sabor con el tiempo. La congelación también es una excelente opción para un almacenamiento más prolongado; puede durar hasta 3 meses.
Sí, el pudín de Navidad se congela muy bien. Deja que el pudín cocido se enfríe por completo, envuélvelo firmemente en varias capas de film transparente y luego en papel de aluminio, o colócalo en un recipiente apto para congelador. Para descongelar, colócalo en el refrigerador durante la noche. Cocina al vapor o en el microondas para recalentar.
La mejor manera de recalentar el pudín de Navidad es cocinándolo al vapor durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que esté bien caliente. Alternativamente, puedes calentar rodajas individuales en el microondas durante un minuto o dos hasta que estén tibias. Añade un chorrito de brandy durante el proceso de recalentamiento para darle un sabor extra.
Para hacer este pudín de Navidad sin gluten, sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de usar también pan rallado sin gluten. Verifica todos los demás ingredientes para asegurarte de que no contengan gluten.
Sí, puedes reemplazar la cerveza con una cantidad igual de sidra de manzana o ginger ale. Estos añadirán una profundidad de sabor similar sin el contenido de alcohol.
El pudín está cocido cuando se siente firme al tacto y un palillo insertado en el centro sale limpio. El tiempo de cocción puede variar según tu olla y molde, por lo que es aconsejable comprobarlo regularmente después de 5 horas.

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