Involtini di pollo al forno

Name: Involtini di pollo al forno
Total time: 45 minuti
Yield: 3
Cuisine: Europeo
Ingredients: Filetto di pollo - 600 g; Maionese - 200 g; Funghi sott'aceto - 200 g; Prosciutto - 300 g; Formaggio - 150 g; Farina integrale di grano tenero - 100 g; Pangrattato - 80 g; Uovo di gallina - 120 g; Burro - 50 g

Cookinero 17 mar 2025

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Il rotolo di pollo è un piatto che può preparare anche un cuoco alle prime armi. Preparare questi panini non richiede molto tempo e non è poi così costoso. La crosta croccante e rossastra e il ripieno tenero conferiscono al piatto una raffinatezza speciale, inserendolo nella categoria dei piatti festivi o addirittura celebrativi.

Come cucinare Involtini di pollo al forno

Passo 1

Preparate i prodotti necessari, battete leggermente il filetto con un martello per ammorbidire l'ingrediente principale. Lasciare scongelare il burro in anticipo, deve raggiungere la temperatura ambiente.

Passo 2

Ungere il filetto battuto con la maionese e aggiungere i funghi marinati. Disporre con cura 1 o 2 fette di prosciutto sui funghi e ricoprire con le fette di formaggio.

Passo 3

Arrotolare i panini, passarli nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Disponete i panini in una teglia da forno, quindi spalmate una fetta di burro su ciascuno di essi.

Passo 4

Mettete i panini con tutti i condimenti in un forno preriscaldato a 180°C e cuoceteli per 20-25 minuti, finché la crosta non sarà dorata.

Involtini di pollo al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire la maionese con qualcos'altro in questa ricetta?

Sì, puoi usare yogurt greco, panna acida o una spalmabile light di formaggio fresco come alternativa più salutare alla maionese per ungere il filetto.

Come posso rendere questa ricetta vegetariana?

Sostituisci il filetto di pollo con fette sottili di melanzane o funghi portobello, e usa prosciutto e formaggio vegetariani. Segui lo stesso procedimento per arrotolare e cuocere in forno.

Qual è il modo migliore per conservare gli involtini di pollo avanzati e quanto durano?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Riscaldali in forno a 160°C per 10-15 minuti per mantenere la croccantezza.

Posso congelare questi involtini di pollo per usarli in seguito?

Sì, dopo la cottura, lasciali raffreddare completamente, poi surgelali disposti su una teglia prima di trasferirli in un sacchetto freezer. Riscalda dal surgelato in forno a 180°C per 20-25 minuti.

Quali contorni si abbinano bene a questi involtini di pollo?

Servili con un'insalata verde fresca, verdure arrosto, purè di patate o una pasta leggera per un pasto completo.

Come posso rendere questo piatto low-carb?

Evita la panatura con pangrattato e farina. Avvolgi invece gli involtini in fette sottili di zucchina o cuocili in forno senza coperchio per ottenere un esterno croccante senza carboidrati.

Che tipo di formaggio è più adatto per questa ricetta?

Formaggi che si sciolgono bene come mozzarella, groviera o provola sono ideali. Evita formaggi duri che non si sciolgono facilmente.

Posso usare funghi freschi al posto di quelli sott'olio?

Sì, ma saltali brevemente con aglio e burro per dare più sapore prima di aggiungerli agli involtini.

Come faccio a evitare che gli involtini si aprano durante la cottura?

Fissali con stuzzicadenti o spiedini prima di panarli e cuocerli, rimuovendoli prima di servire.

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