Hähnchenröllchen im Ofen

Name: Hähnchenröllchen im Ofen
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Hähnchenfilet - 600 g; Mayonnaise - 200 g; Eingelegte Pilze - 200 g; Schinken - 300 g; Käse - 150 g; Vollkornweizenmehl - 100 g; Semmelbrösel - 80 g; Hühnerei - 120 g; Butter - 50 g

Cookinero 17 Mär 2025

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Chicken Roll ist ein Gericht, das sogar ein unerfahrener Koch zubereiten kann. Die Zubereitung solcher Brötchen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist finanziell nicht so teuer. Und die rötlich-knusprige Kruste und die zarte Füllung verleihen dem Gericht eine besondere Raffinesse und heben es in die Kategorie festlich oder gar feierlich.

Wie man kocht Hähnchenröllchen im Ofen

Schritt 1

Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor und schlagen Sie das Filet leicht mit einem Hammer, um die Hauptzutat weich zu machen. Lassen Sie die Butter vorher auftauen, sie sollte Zimmertemperatur annehmen.

Schritt 2

Das geschlagene Filet mit Mayonnaise bestreichen und die marinierten Champignons dazugeben. 1 oder 2 Scheiben Schinken vorsichtig auf die Champignons legen und mit Käsescheiben bedecken.

Schritt 3

Die Brötchen aufrollen, erst in Mehl, dann in verquirltem Ei wälzen, dann in Semmelbröseln wenden. Legen Sie die Brötchen in eine Auflaufform und bestreichen Sie jedes mit einer Scheibe Butter.

Schritt 4

Die belegten Brötchen in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 20–25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Hähnchenröllchen im Ofen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich die Mayonnaise in diesem Rezept durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst Joghurt, saure Sahne oder einen leichten Frischkäse als gesündere Alternative zu Mayonnaise zum Bestreichen des Filets verwenden.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ersetze das Hähnchenfilet durch dünne Scheiben von Aubergine oder Portobello-Pilzen und verwende vegetarischen Schinken und Käse. Anschließend genauso einrollen und backen.

Wie lagere ich übrig gebliebene Hähnchenröllchen am besten, und wie lange halten sie?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie im Ofen bei 160°C für 10-15 Minuten, damit sie knusprig bleiben.

Kann ich diese Hähnchenröllchen für später einfrieren?

Ja, lass sie nach dem Backen komplett abkühlen, friere sie einzeln auf einem Blech ein und packe sie dann in einen Gefrierbeutel. Erhitze sie gefroren im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten.

Welche Beilagen passen gut zu diesen Hähnchenröllchen?

Serviere sie mit einem frischen grünen Salat, geröstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder leichter Pasta als vollständige Mahlzeit.

Wie kann ich dieses Gericht low-carb zubereiten?

Lass die Panade weg und umhülle die Röllchen stattdessen mit dünnen Zucchinischeiben oder backe sie ohne Abdeckung für eine knusprige Hülle ohne Kohlenhydrate.

Welcher Käse eignet sich am besten für dieses Rezept?

Schmelzkäse wie Mozzarella, Gruyère oder Provolone eignen sich gut. Vermeide Hartkäse, der nicht gut schmilzt.

Kann ich frische Pilze statt eingelegter verwenden?

Ja, aber brate sie kurz mit Knoblauch und Butter an, um mehr Geschmack zu erhalten, bevor du sie in die Röllchen füllst.

Wie verhindere ich, dass sich die Röllchen beim Backen öffnen?

Befestige sie vor dem Panieren und Backen mit Zahnstochern oder Spießen und entferne diese vor dem Servieren.

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