Crema di formaggio

Cookinero 11 nov 2025

Ecco una ricetta per una crema al formaggio che si abbina praticamente a tutti i dessert. Può essere utilizzato per stratificare la torta, spalmare e lisciare la superficie, creare i caratteristici "cappucci" sui cupcake e usarlo come decorazione.

Come cucinare Crema di formaggio

Passo 1

Crema di formaggio

Unite tutti gli ingredienti e sbatteteli con un mixer fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Crema di formaggio

Lasciare raffreddare la crema pronta per almeno 1 ora.

Crema di formaggio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare la crema di formaggio a basso contenuto di grassi, ma tieni presente che potrebbe risultare in una texture leggermente meno cremosa e un sapore più blando rispetto a quella con il normale contenuto di grassi. Il prodotto finale potrebbe anche essere un po' più morbido.
Conserva la crema di formaggio in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Assicurati che sia ben coperta per evitare che assorba altri sapori dal frigo.
Sì, questa ricetta è naturalmente senza glutine, a patto che tutti gli ingredienti che usi siano certificati privi di glutine. Questo è particolarmente importante da verificare per qualsiasi addensante o aromatizzante preconfezionato che potresti considerare di aggiungere.
Sì, puoi congelarla, anche se la consistenza potrebbe cambiare leggermente dopo il disgelo. Scongelala in frigorifero per una notte e poi mescolala vigorosamente o montala brevemente con uno sbattitore elettrico per riportarla a una consistenza cremosa prima di servirla.
Questa crema di formaggio è incredibilmente versatile. Usala come salsa per verdure e crackers, come spalmabile per sandwich e bagel, o come condimento per patate al forno. Funziona bene anche come ripieno per crepes o come base per una salsa per pasta.
Assolutamente sì! Anzi, è consigliato prepararla in anticipo, in modo che i sapori abbiano il tempo di amalgamarsi e migliorare con almeno un'ora di riposo in frigorifero. Questo aiuta anche a farla rassodare perfettamente per la consistenza ideale da spalmare.

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